Hotteok Es Krim Manis & Sejuk & Hotteok Biji Panggang
Manjakan Diri di Musim Panas! Resep Hotteok Es Krim Sejuk & Manis Buatan Rumah dan Hotteok Biji Panggang
Terinspirasi dari perjalanan liburan musim panas ke Busan, kota yang terkenal dengan angin lautnya yang sejuk dan makanan lezatnya, resep ini menghadirkan pengalaman hotteok buatan rumah yang istimewa. Hotteok Biji Busan yang terkenal dipenuhi dengan kacang-kacangan untuk rasa gurih yang kaya, sementara Hotteok Es Krim, yang diberi topping sesendok es krim dingin, adalah hidangan penutup musim panas terbaik untuk mengalahkan panas. Buatlah hotteok manis dan gurih yang lezat ini dengan mudah di rumah untuk dinikmati semua orang!
Hotteok Biji- 1 bungkus campuran hotteok siap pakai
- 1 dan 1/3 cangkir air hangat (sekitar 240ml)
- 1 cangkir kacang-kacangan cincang (kacang tanah, kenari, biji bunga matahari, dll.)
Hotteok Es Krim- 2 sdm es krim (vanila atau rasa favorit Anda)
- Sedikit susu kental manis atau saus cokelat (opsional)
- 2 sdm es krim (vanila atau rasa favorit Anda)
- Sedikit susu kental manis atau saus cokelat (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 1 dan 1/3 cangkir air hangat ke dalam mangkuk. Air harus terasa hangat saat disentuh.
Step 2
Tambahkan ragi kering yang ada di dalam campuran hotteok ke dalam air dan larutkan dengan baik. Aduk hingga ragi larut sepenuhnya.
Step 3
Masukkan tepung dari campuran hotteok
Step 4
Aduk perlahan dengan spatula atau tangan Anda hingga tidak ada tepung kering yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan; tidak perlu diuleni terlalu lama pada tahap ini.
Step 5
Uleni adonan dengan ringan menggunakan tangan hingga membentuk bola yang menyatu. Untuk tekstur yang lebih kenyal, uleni perlahan selama sekitar 5 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.
Step 6
Taburkan sedikit tepung di permukaan kerja Anda atau nampan besar untuk mencegah adonan menempel.
Step 7
Olesi tangan Anda dengan sedikit minyak goreng. Ini akan membuatnya jauh lebih mudah untuk menangani adonan dan mencegahnya menempel di tangan Anda.
Step 8
Bagi adonan menjadi 2-3 bagian dan bentuk masing-masing menjadi cakram bulat pipih. Pastikan tidak membuatnya terlalu tipis, agar isian tidak bocor saat dimasak.
Step 9
Sendokkan isian gula dari campuran hotteok (atau isian kacang yang Anda siapkan) dengan murah hati ke bagian tengah setiap cakram adonan.
Step 10
Kumpulkan tepi adonan dengan hati-hati untuk menutup isian sepenuhnya, pastikan tidak ada celah. Menjepit jahitan dengan rapat akan mencegah isian bocor saat dimasak.
Step 11
Lihatlah! Hotteok Anda siap digoreng.
Step 12
Panaskan sekitar setengah cangkir minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah minyak berkilauan, masukkan hotteok yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan, sisi tertutup menghadap ke bawah.
Step 13
Letakkan hotteok dengan sisi yang tersegel menghadap ke bawah. Ini membantu mereka matang merata dan menjaga isian tetap di tempatnya.
Step 14
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik hotteok dengan hati-hati. Penting untuk mempertahankan api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 15
Setelah dibalik, tekan perlahan hotteok dengan spatula atau sendok sayur untuk memipihkannya. Ini memastikan isian matang merata dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 16
Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hotteok lezat Anda kini siap!
Step 17
Untuk Hotteok Biji, gunakan gunting untuk membuat sayatan di tengah hotteok yang sudah matang, atau potong hingga setengah jalan dari atas untuk menciptakan ruang bagi isian.
Step 18
Isi lubang yang Anda buat dengan kacang cincang secara melimpah. Hotteok Biji lezat Anda siap! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 19
Untuk membuat Hotteok Es Krim, pertama-tama, gerimiskan susu kental manis atau saus cokelat di atas hotteok yang sudah matang, sesuai selera Anda, untuk menambah rasa manis.
Step 20
Tutup dengan satu sendok besar es krim dingin dan lembut. Hotteok Es Krim Anda yang menyegarkan dan manis sudah selesai! Kontras antara hotteok hangat yang kenyal dan es krim dingin yang meleleh sungguh nikmat.