Hong Garibi Keju Panggang Air Fryer: Hidangan Laut Lezat & Praktis!
Cara membuat Hong Garibi Keju Panggang dengan Air Fryer, cara mengukus Hong Garibi segar, persiapan dan penyimpanan, resep masakan Hong Garibi lezat
Nikmati sensasi restoran di rumah! Resep ini menggunakan air fryer untuk menciptakan kombinasi sempurna antara Hong Garibi yang empuk dan keju gurih yang meleleh. Cara ideal untuk menikmati hidangan laut segar yang cocok untuk hidangan spesial.
Seafood & Sayuran- 1kg Hong Garibi segar (jenis kerang)
- 1/2 paprika kuning, potong dadu kecil
- 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Letakkan Hong Garibi segar dalam mangkuk bersih, lalu tuangkan air dingin hingga kerang terendam. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar untuk proses membersihkan. Aduk perlahan, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap atau aluminium foil. Biarkan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam di tempat yang sejuk dan gelap agar pasir atau kotoran keluar. (Tips: Pembersihan yang menyeluruh memastikan rasa yang bersih tanpa pasir. Jika terburu-buru, Anda bisa melewatkan langkah ini, namun disarankan untuk hasil terbaik.)
Step 2
Setelah bersih, gosok perlahan cangkang kerang dengan sikat di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Bilas hingga bersih beberapa kali.
Step 3
Isi panci kukusan sekitar sepertiga dengan air. Susun kerang di dalam keranjang kukusan dengan sisi terbuka menghadap ke atas agar sari lautnya tidak keluar. Tuangkan 100 ml arak beras atau sake secara merata di atas kerang, lalu tutup panci. Kukus dengan api sedang-tinggi selama sekitar 10 hingga 15 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 3 menit. (Tips: Waktu ini untuk 1kg kerang. Sesuaikan waktu berdasarkan jumlah kerang. Kerang matang ketika cangkangnya terbuka lebar.)
Step 4
Tergantung selera Anda, Anda mungkin ingin membuang bagian ‘telur’ atau ‘jeroan’ kerang karena terkadang bisa terasa pahit atau mengandung kotoran. Keluarkan daging kerang dari cangkangnya dengan hati-hati dan buang jeroannya.
Step 5
Potong dadu kecil paprika kuning dan merah. Paprika ini ditambahkan terutama untuk warna, jadi Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan sayuran lain yang Anda suka.
Step 6
Susun kerang yang sudah disiapkan (dengan jeroan dibuang jika diinginkan) di dalam cangkangnya. Taburkan potongan paprika di atas kerang, lalu tambahkan keju mozzarella parut dalam jumlah banyak. Anda bisa menyesuaikan jumlah keju sesuai selera.
Step 7
Masukkan kerang yang sudah diisi ke dalam keranjang air fryer. Panggang dengan air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 6 hingga 7 menit. Karena kerang sudah matang dari proses pengukusan, tujuannya hanya untuk melelehkan dan sedikit memanggang keju. (Tips: Hindari mengisi keranjang terlalu penuh atau menumpuk keju terlalu tinggi, karena keju bisa menempel pada cangkang dan sulit dipisahkan.)
Step 8
Selesai! Hong Garibi Keju Panggang Anda siap dinikmati. Kombinasi keju leleh yang gurih dan kerang yang empuk sangat lezat! Untuk rasa tambahan, Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus Sriracha untuk sensasi manis dan pedas. Hidangan ini sempurna untuk menambah sentuhan istimewa pada hidangan apa pun.
