Hoe덮밥 (Sashimi Bibimbap) Segar dan Berwarna: Nikmat ala Salad
Hoe덮밥 (Sashimi Bibimbap) Ringan dan Sehat, Dinikmati Seperti Salad
Penuh dengan sayuran segar dan sashimi yang lezat, hidangan ini menawarkan ledakan rasa dan aroma yang menyenangkan di setiap suapan. Ini adalah makanan sehat rendah kalori yang menyegarkan seperti salad.
Bahan Utama- Sashimi Campur (3 jenis), 4 potong masing-masing
- Nasi Putih, 350g (hangat)
- Paprika, 1/4 buah (gunakan yang berwarna cerah untuk tampilan menarik)
- Bawang Bombay Merah (Spring Onion), 1/2 buah (rendam sebentar dalam air dingin untuk mengurangi rasa pedasnya)
- Wortel, 1/3 buah
- Mentimun, 1/2 buah
- Selada, 2 lembar (segar)
- Daun Perilla (깻잎), 4 lembar (untuk rasa aromatik)
- Sayuran Bayi (Baby Greens), segenggam (cuci dan tiriskan)
- Benang Cabai Merah Iris, sejumput (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Biji Wijen, sejumput (untuk rasa kacang)
Bumbu Rendaman Sashimi- Minyak Wijen, 1 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1 sdt
Saus Gochujang Pedas & Manis- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Kecap Asin, 1 sdm
- Sirup Jagung, 1 sdm (atau Oligosakarida)
- Cuka, 2 sdm
- Minyak Wijen, 1 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1 sdt
Saus Gochujang Pedas & Manis- Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
- Kecap Asin, 1 sdm
- Sirup Jagung, 1 sdm (atau Oligosakarida)
- Cuka, 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci bersih mentimun, wortel, paprika, daun perilla, dan selada, lalu keringkan. Iris tipis memanjang seperti julienne. Untuk bawang bombay merah, iris tipis lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk melembutkan rasa pedasnya; ini akan membuatnya renyah. Cuci lembut sayuran bayi dan pastikan benar-benar tiris.
Step 2
Lap perlahan irisan sashimi campur dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis. Potong sashimi menjadi ukuran sekali suap. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdt bawang putih cincang. Masukkan sashimi ke dalam campuran ini dan aduk perlahan hingga terlapisi. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 3
Sekarang, mari buat saus Gochujang yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida), dan 2 sdm cuka. Kocok semuanya hingga halus dan tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan sedikit gula atau ekstrak plum jika diinginkan.
Step 4
Letakkan nasi putih hangat ke dalam mangkuk lebar atau mangkuk saji Anda. Tata irisan sayuran – mentimun, wortel, paprika, bawang bombay merah, daun perilla, selada, dan sayuran bayi – secara menarik di atas nasi. Cobalah untuk membuat susunan yang berwarna-warni, hampir seperti taman yang indah, agar hidangan terlihat menarik.
Step 5
Di atas lapisan sayuran yang cerah ini, tata dengan artistik irisan sashimi segar yang sudah dibumbui. Kualitas dan kesegaran sashimi adalah kunci keberhasilan hidangan ini, jadi gunakan ikan paling segar yang bisa Anda temukan.
Step 6
Terakhir, untuk menambahkan sentuhan warna yang indah dan rasa yang halus, taburkan sejumput benang cabai merah iris di atas sashimi. Akhiri dengan taburan biji wijen untuk aroma dan rasa kacang yang lezat. Hoe덮밥 Sashimi Anda yang memukau secara visual kini siap!
Step 7
Saatnya mencampur dan menikmati! Tambahkan Hoe덮밥 Sashimi yang sudah disiapkan ke atas nasi Anda. Siramkan saus Gochujang pedas dan manis buatan sendiri secara melimpah di atas semuanya. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.
Step 8
Gunakan sendok Anda untuk mencampur nasi, sayuran segar, dan sashimi hingga benar-benar rata. Nikmati kombinasi tekstur dan rasa yang lezat saat Anda mencampur. Hoe덮밥 Sashimi ala salad ini, penuh dengan ikan segar dan sayuran renyah, adalah makanan yang sehat dan sangat memuaskan. Selamat menikmati setiap suapannya!
