Hidangan Sampingan Rumahan Musim Dingin yang Hangat: Duck Bulgogi Pedas-Manis dan 5 Macam Sayuran Namul Segar
Hidangan Sampingan Rumahan Kami yang Lebih Lezat di Musim Dingin
Memperkenalkan 5 hidangan sampingan rumahan kami, dibuat dengan kubis segar, lobak, dan bayam yang ditanam di kebun ipar saya, yang sangat lezat selama musim dingin. Hidangan ini menangkap kesegaran sayuran yang dia budidayakan dengan cermat dan akan memperkaya meja makan siang atau malam liburan Anda. Terutama, duck bulgogi yang dibuat dengan saus siap pakai, sangat istimewa karena memungkinkan Anda membuat hidangan yang luar biasa dengan mudah di hari-hari yang sibuk.
Bahan-bahan Duck Bulgogi- 1 bungkus (200g) duck bulgogi berbumbu siap pakai
- 1/2 batang daun bawang (dipotong memanjang)
Bahan-bahan Lobak Namul Renyah- 100g lobak (iris memanjang tipis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak goreng (seperti minyak kedelai)
Bahan-bahan Tauge Namul Renyah- 1/2 bungkus tauge (sekitar 100g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-bahan Bayam Namul Wangi- 150g bayam (bersihkan akar, cuci bersih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-bahan Kubis Namul Manis- 1/8 kepala kubis napa (buang daun luar, potong seukuran sekali gigit)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
- 100g lobak (iris memanjang tipis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit minyak goreng (seperti minyak kedelai)
Bahan-bahan Tauge Namul Renyah- 1/2 bungkus tauge (sekitar 100g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-bahan Bayam Namul Wangi- 150g bayam (bersihkan akar, cuci bersih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-bahan Kubis Namul Manis- 1/8 kepala kubis napa (buang daun luar, potong seukuran sekali gigit)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
- 150g bayam (bersihkan akar, cuci bersih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan-bahan Kubis Namul Manis- 1/8 kepala kubis napa (buang daun luar, potong seukuran sekali gigit)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm biji wijen (haluskan, untuk taburan)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Membuat Duck Bulgogi Pedas-Manis
Dalam panci atau wajan yang dalam, masukkan 200g duck bulgogi berbumbu siap pakai dan tumis dengan api sedang. Setelah bebek matang sepenuhnya, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis sebentar hingga matang. Berkat saus siap pakai, Anda bisa menikmati rasa yang kaya dengan mudah!
Step 2
2. Membuat Lobak Namul Renyah
Pertama, cuci dan kupas lobak seberat 100g. Kemudian, iris memanjang setipis mungkin. Irisan tipis lebih cepat matang dan menyerap bumbu dengan lebih baik, menghasilkan tekstur yang empuk.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong selagi mengeluarkan aromanya.
Step 4
Tambahkan lobak yang sudah diiris ke dalam bawang putih harum. Tuangkan 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan) dan 2 sdm air. Aduk rata, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, atau sampai lobak empuk. Lobak akan mengeluarkan kelembapannya sendiri, memasaknya dengan lembut.
Step 5
Setelah lobak matang sesuai selera, matikan api. Aduk rata 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen. Lobak namul hangat dan empuk Anda siap!
Step 6
3. Membuat Tauge Namul Renyah
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih (1/2 bungkus) ke dalam air mendidih. Tutup panci dan rebus hanya selama 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi jaga agar tetap renyah! Bilas tauge yang sudah direbus di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan tauge yang sudah ditiriskan dengan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan), 1 sdm biji wijen, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda untuk tauge namul yang lezat.
Step 8
4. Membuat Bayam Namul Wangi
Cuci bersih bayam segar, perhatikan akarnya. Potong ujung batang yang keras dan buat irisan kecil berbentuk ‘+’ di bagian akar untuk membantu bumbu meresap lebih baik. Rebus bayam dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Segera bilas dengan air dingin dan peras kelebihan airnya. Potong menjadi panjang 3-4 cm.
Step 9
Dalam mangkuk, tambahkan bayam rebus dan potong. Campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan), 1 sdm biji wijen, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Bayam namul ini mempertahankan rasa dan aroma segarnya.
Step 10
5. Membuat Kubis Namul Manis
Buang daun luar dari 1/8 kepala kubis napa dan cuci bersih di bawah air mengalir. Rebus kubis dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 1-2 menit hingga empuk. Bilas kubis rebus di bawah air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi ukuran sekali gigit.
