Hidangan Pendamping Labu Tua yang Manis dan Lembut
Resep Labu Tua sebagai Hidangan Pendamping yang Mudah untuk Pemula
Buatlah hidangan pendamping yang lembut dan manis dari labu tua, makanan pokok untuk Chuseok atau hari raya. Kami akan menunjukkan cara membuatnya secara detail mulai dari menit 4:27. Rasa manis halus dan tekstur lembut labu tua menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi.
Bahan- 200g labu tua
- 1 sejumput garam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g labu tua. Cuci labu hingga bersih, kupas kulitnya, dan iris tipis-tipis seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tipis akan membantu labu matang lebih cepat.
Step 2
Dalam mangkuk, tambahkan 1 sejumput garam ke dalam irisan labu dan aduk perlahan. Proses ini akan mengeluarkan kelembapan berlebih, membuat labu lebih lembut dan bumbunya meresap. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar labu tergarami.
Step 3
Setelah 20 menit, buang air yang keluar dari labu. Bilas labu sebentar di bawah air mengalir. Peras labu yang sudah dibilas dengan tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Kelembapan berlebih dapat membuat hidangan menjadi lembek, jadi peras hingga kering.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah bawang putih harum, masukkan labu yang sudah dikeringkan dan naikkan api menjadi sedang. Tumis selama sekitar 3-5 menit, atau hingga labu menjadi bening dan mulai lunak.
Step 5
Ketika labu sudah matang sesuai selera, matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk perlahan. Minyak wijen menambahkan aroma kacang yang lezat, melengkapi hidangan labu tua yang lezat ini. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat.
