Hamburg Steak Buatan Sendiri: Lembut, Lezat, dan Sempurna untuk Camilan Anak!
Resep Hamburg Steak Buatan Sendiri yang Nostalgia, Cocok untuk Camilan Anak
Buatlah Hamburg Steak buatan sendiri yang lembut dan beraroma lezat ini yang akan disukai seluruh keluarga. Sangat cocok sebagai camilan ramah anak dan juga sebagai hidangan utama yang sederhana namun mengesankan. Dijamin akan membawa kebahagiaan di hari apa pun, baik itu acara spesial atau hari biasa.
Bahan Hamburg Steak- 200g daging sapi cincang
- 100g daging babi cincang
- 50g tepung roti (breadcrumbs)
- 100g bawang bombay cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 butir telur
- Saus Tonkatsu, secukupnya untuk penyajian
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang dan daging babi cincang. Tambahkan tepung roti untuk kelembutan, bawang bombay cincang halus untuk rasa manis, garam dan lada untuk bumbu, serta telur untuk mengikat semua bahan. Sekarang, uleni campuran tersebut dengan kuat menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kohesif dan sedikit lengket. Menguleni dengan baik selama sekitar 5-7 menit sangat penting untuk mendapatkan tekstur Hamburg steak yang sempurna. Pengulenan yang cukup akan menghasilkan Hamburg steak yang lezat dan kenyal.
Step 2
Bagi adonan daging yang sudah diuleni dengan baik menjadi empat bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola, lalu pipihkan perlahan dengan telapak tangan untuk membentuk bulat dan gepeng seperti patty Hamburg steak. Usahakan ketebalannya sekitar 1.5 cm, jangan terlalu tebal. Untuk memastikan matang merata, tekan sedikit bagian tengah setiap patty ke dalam. Ini mencegah bagian tengah menggelembung terlalu banyak saat dimasak.
Step 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan Hamburg steak yang sudah dibentuk ke dalam wajan panas dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, membentuk lapisan luar yang lezat. Setelah kedua sisi kecokelatan, tuangkan dengan hati-hati sekitar 1/2 cangkir air ke dalam wajan. Tutup wajan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan dan mengukus selama sekitar 5-7 menit, atau sampai Hamburg steak matang sempurna di bagian dalamnya. Metode mengukus ini memastikan bagian dalam yang lembab dan empuk.
Step 4
Untuk menambah cita rasa lezat, kami merekomendasikan menggunakan saus Tonkatsu merek Ottogi sebagai sentuhan akhir. Rasanya yang gurih, manis, dan asam sangat cocok dengan Hamburg steak. Jika Anda suka, Anda juga bisa membuat saus sendiri dengan mencampurkan saus tomat, saus Worcestershire, dan bumbu lainnya sesuai selera. Sajikan Hamburg steak yang baru dimasak dengan saus yang melimpah dan nikmati selagi hangat!