Gyudon: Resep Nasi Khas Jepang dengan Daging Sapi Lezat
[Resep Nasi Jepang Praktis] Resep Gyudon Kaya Rasa: Nasi Daging Sapi Terlezat
Tingkatkan energi Anda dengan daging sapi kaya zat besi! Ayah saya dulu berkata, ‘Saya tidak pernah batuk setelah makan daging sapi’, dan itu selalu membuat saya tersenyum. Hari ini, saya akan menggunakan sedikit daging sapi iris tipis dari freezer saya untuk membuat Gyudon yang lezat. Sangat cocok ketika Anda punya daging yang agak sedikit untuk porsi bulgogi penuh!
Gyudon (Untuk 1 Porsi)- Daging sapi (untuk bulgogi atau iris tipis) 150g
- 1/4 Bawang bombay (iris tipis)
- 1 Batang daun bawang atau daun kucai (potong sekitar 5cm)
- 1 lembar Kombu (sekitar 3cm)
- 1/2 lembar Nori panggang, potong sesuai selera
- 1 butir Telur
- 2 sdm Abon ikan cakalang (katsuobushi)
Saus Gyudon (Untuk 1 Porsi)- 6 sdm Kaldu dashi (rebusan katsuobushi)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt Gula
- Sejumput garam
- 6 sdm Kaldu dashi (rebusan katsuobushi)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 1 sdt Gula
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat kaldu dashi yang akan memberikan rasa lezat pada Gyudon. Tambahkan 6 sendok makan air dingin ke dalam panci, masukkan kombu, lalu panaskan. Saat mulai mendidih, angkat kombu dan matikan api. Tambahkan 2 sendok makan katsuobushi ke dalam air hangat dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. Kemudian, saring menggunakan saringan halus untuk mendapatkan kuah bening. Ini adalah ‘kaldu katsuobushi’ Anda. Dinginkan sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 2
Siapkan bahan-bahan untuk hidangan ini. Gunakan daging sapi iris tipis, seperti yang untuk bulgogi. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang atau daun kucai dengan panjang sekitar 5cm.
Step 3
Mari kita buat saus Gyudon yang lezat! Untuk satu porsi, campurkan 6 sendok makan kaldu katsuobushi yang sudah disiapkan dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 1 sendok teh gula, dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan larut.
Step 4
Gyudon terasa lebih enak dan terlihat lebih baik jika dimasak secara individual untuk setiap porsi. Ini hidangan yang cepat, jadi jangan khawatir! Tambahkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam satu porsi saus dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Buang semua buih yang muncul ke permukaan untuk memastikan kuah yang bersih. Setelah daging sapi matang, kocok ringan telur di mangkuk terpisah. Lalu, tuangkan telur kocok secara melingkar di atas bahan-bahan di dalam panci. Masak hanya sampai telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan (setengah matang direkomendasikan). (Gunakan satu telur per porsi!)
Step 5
Siapkan nasi untuk disajikan dengan Gyudon yang lezat. Isi mangkuk nasi dengan nasi putih kukus secukupnya. Gyudon terasa lebih enak disajikan di atas nasi hangat yang baru dimasak!
Step 6
Ketika telur di atas Gyudon matang sesuai selera Anda (misalnya, setengah matang), taburkan irisan daun bawang atau daun kucai di atasnya dan masak sebentar lagi. Kemudian, pindahkan semua bahan dengan hati-hati ke mangkuk nasi yang sudah disiapkan.
Step 7
Terakhir, sobek-sobek rumput laut panggang menjadi potongan-potongan kecil dan tata dengan menarik di atas Gyudon. Nasi daging sapi lezat Anda, Gyudon, sudah siap! Nikmati selagi hangat.
