Gurita Pedas Manis: Resep Sempurna untuk Dicampur Nasi!
Resep Gurita Tumis Lezat yang Sempurna untuk Dicampur dengan Nasi
Saat Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan gurih, hidangan gurita tumis ini sangat cocok untuk dicampur dengan nasi. Ini adalah cara yang fantastis untuk merangsang nafsu makan Anda, dan kami telah menyiapkan resep yang mudah diikuti. Bersiaplah untuk suguhan lezat!
Bahan Utama- 3 ekor gurita ukuran sedang, dibersihkan
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah zukini Korea (Aehobak)
- 1/4 buah wortel
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin (lebih disukai kecap asin fermentasi)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm arak masak (Mirin atau Cheongju)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin (lebih disukai kecap asin fermentasi)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm arak masak (Mirin atau Cheongju)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan gurita yang sudah dibersihkan. Rebus gurita dalam air mendidih selama sekitar 2 hingga 3 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi alot. Bilas gurita rebus di bawah air dingin dan potong-potong seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm.
Step 2
Potong semua sayuran menjadi potongan besar seukuran gigitan, dengan mempertimbangkan waktu memasaknya. Iris wortel dan zukini menjadi setengah lingkaran. Cincang halus cabai hijau dan daun bawang. Iris bawang bombay menjadi potongan tebal untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam panci dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; warna cokelat keemasan yang bagus menandakan sudah siap dan menambah cita rasa.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, matikan api sementara. Tambahkan semua bumbu: 1 sdm gochujang, 1 sdm gula, 1 sdm arak masak, 3 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru, dan sejumput lada hitam. Campurkan semuanya hingga rata. (Mematikan api sebelum menambahkan bumbu membantu mencegah gosong).
Step 5
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saus bumbu yang tercampur rata dan tumis cepat dengan api besar. Penting untuk hanya menumis hingga sedikit lunak. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan gurita rebus dan lanjutkan menumis.
Step 6
Ketika gurita dan sayuran hampir matang, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Tumis sebentar lagi untuk meningkatkan aroma kacang dan memberikan tampilan yang mengkilap dan menggugah selera pada hidangan. Gurita tumis lezat Anda hampir siap!
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atas gurita tumis yang sudah matang. Ini menambah kerenyahan rasa kacang yang enak dan membuat hidangan terlihat menarik. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat!
