Gurih & Manis! ‘Cumi Kering Tumis’ – Resep Lauk Kering Sempurna
Lauk Kering Lezat dari Cumi Kering Unik yang Kenyal
Memperkenalkan ‘Cumi Kering Tumis’, lauk lezat yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap, dibuat dari cumi kering yang menawarkan rasa gurih luar biasa di setiap kunyahan. Siapkan lauk yang memuaskan kapan saja dengan resep sederhana namun lezat ini.
Bahan Utama- 150g Cumi Kering (Jenis Kecil)
Bumbu Tumis- 2 Sdm Minyak Sayur
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Sirup Jagung (atau Sirup Masak)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdt Wijen Sangrai
- 2 Sdm Minyak Sayur
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Sirup Jagung (atau Sirup Masak)
- 1 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdt Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas cumi kering di bawah air mengalir beberapa kali hingga bersih. Cumi cenderung berbusa banyak saat dibilas. Letakkan di saringan dan ulangi membilas sekitar 4-5 kali hingga busa mereda. Kemudian, tiriskan sepenuhnya. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit atau amis, serta meningkatkan rasa alami cumi.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga aroma bawang putih yang lembut tercium. Langkah ini menambah kedalaman rasa pada tumisan cumi.
Step 3
Masukkan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam minyak bawang putih yang harum dan tumis bersama. Masak sekitar 2-3 menit, biarkan cumi menyerap rasa minyak dan bawang putih. Cumi akan mulai terlihat sedikit transparan saat matang.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung (atau sirup masak), dan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk dan aduk terus menerus agar cumi terlapisi bumbu secara merata. Gochugaru akan menambah rasa pedas dan gurih.
Step 5
Tumis dengan api besar selama sekitar 2-3 menit agar bumbu meresap ke dalam cumi. Penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur kenyal cumi tetap terjaga. Tumis sebentar tepat sebelum mematikan api akan memastikan tekstur terbaik.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang gurih, dan taburkan 1 sendok teh wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Cumi kering tumis lezat Anda kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang nikmat.
