Gurih Lezat! Udang Diraja Tumis Kari Hijau
#ResepUdangDiraja #TumisUdangDirajaKariHijauSaintAugustin #CaraMembuatTumisKariUdangDiraja #RasaKariPedasBertemuUdangDirajaMontok
Saya terpukau oleh penampakan udang diraja (spot prawns) yang segar dan penuh telur, yang ditampilkan di sebuah acara televisi tentang restoran-restoran di Vladivostok! Kebetulan, udang diraja yang mengesankan ini baru saja muncul di platform belanja online favorit saya, jadi saya tidak bisa menahan diri untuk membelinya. Percobaan pertama saya adalah tumisan sederhana gaya ‘aglio e olio’, tetapi kali ini, saya memutuskan untuk berkreasi dan membuat tumisan kari udang diraja ala Thailand menggunakan saus ‘Saint Augustine Green Curry’ dan bubuk kari. Saya benar-benar jatuh cinta dengan saus kari yang kaya, dan tekstur udang diraja yang kenyal dan lezat, penuh dengan telur manis, sungguh luar biasa. Jika Anda mendambakan hidangan Asia Tenggara yang eksotis dan lezat di rumah, ikuti resep ini!
Bahan-bahan- Saint Augustine Green Curry 2 bungkus (hanya saus)
- Udang Diraja Ukuran Super 750g (sekitar 16 ekor)
- Sayuran Campur Beku 1 cangkir (misalnya, buncis, kacang polong, brokoli)
- Bubuk Kari Pedas 3 sdm
- Air 2 cangkir (atau kaldu)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan menggunakan produk ‘Saint Augustine Green Curry Shrimp Stir-fry’. Meskipun awalnya dirancang untuk nasi goreng atau sebagai lauk nasi, kami akan fokus hanya menggunakan saus kari hijau yang lezat ini untuk membuat tumisan udang diraja kami. Kami akan menghilangkan nasi dari produk asli.
Step 2
Produk Saint Augustine menyertakan nasi Indica untuk ditumis, tetapi untuk resep ini, kami tidak akan menggunakan nasi. Sebaliknya, kami akan sepenuhnya memanfaatkan saus ‘Saint Augustine Green Curry’. Anda akan menemukan rasanya lezat bahkan tanpa nasi.
Step 3
Di sini kita punya sekitar 750g udang diraja ukuran super, total sekitar 16 ekor. Udang-udang ini penuh dengan telur yang lezat, menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan kita.
Step 4
Saus ‘Saint Augustine Green Curry Shrimp Stir-fry’, yang kini sudah dicairkan dari keadaan beku, siap digunakan. Saus kaya ini adalah rahasia hidangan lezat kita, jadi pastikan saus disiapkan dengan benar.
Step 5
Setelah membuka kemasan, bilas udang diraja di bawah air dingin yang mengalir. Seperti yang Anda lihat, ukurannya benar-benar luar biasa! Yang lebih mengesankan lagi adalah banyaknya telur yang ada di berbagai bagian tubuh mereka. Anda mungkin memperhatikan bahwa kulitnya cukup keras.
Step 6
Meskipun kepala udang diraja berukuran lebih besar, kepala ini kaya akan telur dan isi perut, yang berkontribusi signifikan terhadap rasa. Daging badannya juga tebal dan berdaging, menawarkan gigitan yang memuaskan.
Step 7
Sekarang, mari kita mulai memasak! Pertama, masukkan saus ‘Saint Augustine Green Curry Shrimp Stir-fry’ yang sudah dicairkan ke dalam wajan dengan api sedang dan didihkan. Anda akan segera mencium aroma harum dari saus tersebut.
Step 8
Setelah saus mendidih, tambahkan semua udang diraja yang sudah disiapkan. Karena udang diraja cukup besar dan jumlahnya banyak, sausnya mungkin terlihat sedikit sedikit pada awalnya. Mengingat ukurannya, masaklah mereka untuk waktu yang sedikit lebih lama.
Step 9
Jika Anda merasa sausnya kurang atau menginginkan rasa kari yang lebih kuat, tambahkan sekitar 3 sendok makan bubuk kari pedas. Menambahkan bubuk kari akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 10
Setelah menambahkan bubuk kari, aduk rata untuk mencampurkan saus, udang diraja, dan bubuk kari. Lanjutkan menumis dengan api sedang, biarkan bahan-bahan menyatu dan mengembangkan harmoni yang lezat.
Step 11
Untuk mencegah saus menjadi terlalu kental dan kering, tambahkan 2 cangkir air. Aduk terus sambil mendidihkan. Ini akan menciptakan konsistensi yang kaya dan kental, mirip dengan ‘Poo Pad Pong Karee’ ala Thailand. Anda tidak perlu membuat kaldu terpisah; sari alami dari udang diraja akan meresapi saus, membuatnya sangat lezat dan kaya.
Step 12
Untuk menambah warna dan tekstur pada hidangan, masukkan sayuran campur beku. Ini biasanya termasuk buncis, kacang polong, dan brokoli, yang menambah nilai gizi dan kerenyahan yang menyenangkan. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain pilihan Anda.
Step 13
Voila! Tumisan Kari Hijau Udang Diraja Anda siap, menampilkan saus yang lezat, udang diraja dalam jumlah banyak, dan sayuran segar. Saus yang kaya, hampir seperti sup, sangat cocok disiramkan di atas nasi, dan aroma kuat dari udang diraja pasti akan menggugah selera Anda.
Step 14
Untuk menikmati tumisan kari udang diraja yang lezat ini sebagai mangkuk nasi, letakkan seporsi nasi hangat yang sudah matang di atas piring saji Anda.
Step 15
Terakhir, sajikan dengan murah hati tumisan ‘Udang Diraja Tumis Kari Hijau’ yang baru disiapkan, melimpah, dan lezat di atas nasi. Saus kari yang kaya dan udang diraja yang kenyal berpadu dengan nasi untuk menciptakan ‘Nasi Kari Udang Diraja Tumis’ yang megah! Nikmati hidangan spesial ini yang dibuat dengan saus ‘Saint Augustine Green Curry Shrimp Stir-fry’!
