Gurih Lezat! Bulgogi Sapi Jamur (Gaya Nabe)
Resep Istimewa Bulgogi Sapi dan Jamur dalam Panci, Gaya Nabe, Kaya Rasa
Setiap hidangan dapat menyimpan makna yang menyentuh bagi seseorang, menjadi momen kegembiraan bagi yang lain, dan seringkali, kenangan yang terikat pada masakan yang kita siapkan. Terutama dalam budaya kita, banyak kisah mengharukan yang terkait dengan hidangan berkuah, itulah sebabnya kita sering merasakan koneksi yang lebih dalam saat memasak dan memakannya. Hari ini, kita akan membuat bulgogi sapi dan jamur hot pot dengan sentuhan rasa gaya nabe ala Jepang. Saya telah menambahkan sedikit Hondashi untuk meningkatkan aroma unik nabe, dan aroma halus dari serutan bonito akan mengubah hot pot biasa menjadi pengalaman nabe yang lezat. Ini adalah resep makan malam yang sangat direkomendasikan, sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan, di mana Anda dapat menikmati berbagai bahan lezat dari kuah yang gurih. Mari kita mulai!
Bahan Panci Panas- Daging sapi iris tipis untuk bulgogi 200g
- Pak choi 150g
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- Sedikit cabai hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- Sedikit cabai merah (opsional, untuk warna)
- 1 jamur king oyster
- 1 bungkus kaldu (berisi ikan teri kering dan kombu)
- 400mL air
- 1/2 sdm Hondashi (bumbu serutan bonito)
Bahan Bumbu Marinasi- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1/3 sdt lada hitam
- 1 sdt biji wijen
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1/3 sdt lada hitam
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu, dasar dari hot pot lezat kita. Masukkan bungkus kaldu (berisi sekitar setengah genggam ikan teri kering dan 2 potong kombu) dan 400mL air ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang dan rebus selama kurang lebih 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang beraroma.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Untuk pak choi, gunakan daunnya apa adanya jika kecil, atau potong dua memanjang jika daunnya besar. Potong daun bawang menjadi panjang 2-3 cm. Iris bawang bombay setebal kurang lebih 0.7 cm. Saya menggunakan setengah cabai hijau dan setengah cabai merah, yang menambah rasa pedas ringan yang enak pada kuah; jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda tidak suka pedas.
Step 3
Iris jamur king oyster menjadi dua memanjang, lalu potong secara diagonal menjadi irisan setebal kurang lebih 0.7 cm. Jamur ini terlihat indah dalam hot pot.
Step 4
Karena kita membuat ini sebagai hot pot, Anda tidak perlu memarinasi daging sapi terlalu lama sebelumnya. Jika potongan daging sapi agak alot, ada baiknya marinasi terlebih dahulu. Jika tidak, cukup campurkan daging dengan bumbu marinasi sesaat sebelum dimasak. Campurkan semua bahan bumbu marinasi (4 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt gula, 1/3 sdt lada hitam, 1 sdt biji wijen). (Tips: Saya mengurangi jumlah gula karena saya tidak suka hot pot yang terlalu manis. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.)
Step 5
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci Anda, tata daging sapi yang sudah dimarinasi serta sayuran dan jamur yang sudah disiapkan dengan menarik. Sekarang, letakkan panci di atas api sedang-tinggi agar mendidih.
Step 6
Setelah hot pot mendidih, tambahkan sekitar setengah sendok makan Hondashi untuk memperdalam rasa gurihnya. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan cabai sekarang dan lanjutkan merebus selama kurang lebih 4 hingga 5 menit. Bulgogi sapi dan jamur hot pot Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 7
Hari ini, kita telah membuat bulgogi sapi dan jamur hot pot dengan sentuhan gaya nabe Jepang yang lezat. Nikmati makanan hangat dan memuaskan Anda! 🙂
