Gurih Emas Renyah! Cumi Bakar Mentega Ala Lee Chan-won & Saus Kecap Mayo Pedas Cabe Rawit
Resep Sempurna Cumi Bakar Mentega Lee Chan-won (‘Pyeonstorang’): Camilan Super Mudah untuk Minuman, Bir, atau Ngemil Tengah Malam dengan Saus Kecap Mayo Cabe Rawit Pedas
Nikmati cumi setengah kering yang dibakar dengan mentega hingga matang sempurna, disajikan dengan saus kecap mayo cabe rawit pedas yang lezat. Hidangan sederhana namun sangat memuaskan ini adalah pendamping terbaik untuk minuman malam Anda, camilan tengah malam yang luar biasa, atau suguhan lezat dengan bir dingin.
Cumi Bakar Mentega Keemasan- 1 ekor cumi setengah kering (pilih yang segar dan montok)
- 1/2 sdm mentega (untuk menambah rasa kaya yang halus)
- 1/2 sdm gula (untuk sentuhan akhir karamelisasi)
Saus Kecap Mayo Pedas Cabe Rawit- 2 sdm mayones (dasar lembut saus kita)
- 1/2 sdm kecap asin biasa (untuk kedalaman rasa)
- 1/2 buah cabe rawit (atau lebih, jika suka pedas!)
- 2 sdm mayones (dasar lembut saus kita)
- 1/2 sdm kecap asin biasa (untuk kedalaman rasa)
- 1/2 buah cabe rawit (atau lebih, jika suka pedas!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi setengah kering Anda. Cuci bersih 1 ekor cumi setengah kering di bawah air mengalir yang dingin. Kemudian, tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur bersih. Memastikan cumi benar-benar kering adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat dibakar.
Step 2
Cincang halus cabe rawit untuk saus. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda. Anda tidak perlu menghilangkan bijinya, tetapi jika Anda lebih suka sedikit pedas, buang bijinya sebelum dicincang.
Step 3
Sekarang, mari buat saus lezatnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm mayones, cabe rawit yang telah dicincang halus, dan 1/2 sdm kecap asin biasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Menggunakan pengocok kecil atau sendok akan membantu menciptakan saus yang lebih halus.
Step 4
Pisahkan badan dan tentakel cumi yang sudah disiapkan menggunakan gunting. Selanjutnya, buat 2-3 sayatan dangkal, sekitar 1 cm dalamnya, di kedua ujung badan cumi dengan gunting Anda. Sayatan ini akan membantu cumi mengembang dengan menarik saat dimasak dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Lelehkan 1/2 sdm mentega berkualitas baik dalam wajan panas di atas api sedang. Biarkan mentega meleleh perlahan, mengeluarkan aroma harumnya. Perhatikan apinya agar mentega tidak gosong.
Step 6
Setelah mentega meleleh sempurna, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Bakar sekitar 2-3 menit per sisi, balik sesekali, hingga cumi berwarna kecoklatan keemasan dan terlihat menggiurkan. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Step 7
Saat cumi hampir matang sempurna, taburkan 0.5 sdm gula secara merata di kedua sisinya. Gula akan meleleh dan sedikit terkaramelisasi, menambahkan rasa manis yang lezat dan warna keemasan yang indah. Bakar sebentar lagi setelah menambahkan gula. Cumi bakar mentega Anda yang beraroma kini siap dinikmati dengan saus kecap mayo cabe rawit pedas – camilan yang sempurna!
