Gurih dan Lezat! Resep Gorengan Kentang Jagung (dengan Tips Memisahkan Biji Jagung dengan Mudah)
Gorengan Kentang Spesial dengan Biji Jagung: Tips Memisahkan Jagung dengan Mudah dan Saran Memasak yang Lezat
Gorengan kentang ini diperkaya dengan parutan wortel dan biji jagung manis, menawarkan tekstur yang sangat kenyal. Nikmati hidangan spesial buatan sendiri yang lezat dengan bahan-bahan sederhana, dan pelajari trik hebat untuk memisahkan biji jagung dengan mudah!
Bahan Utama- 1 buah kentang (ukuran besar)
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah jagung kukus (atau jagung kalengan)
- 2 sdm tepung tempura (atau tepung serbaguna)
- Minyak biji anggur secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utama: kentang dan wortel. Kupas bersih kentang dan wortel, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Usahakan ketebalan irisan tidak terlalu tebal agar matang dengan lembut dan lezat.
Step 2
Ini dia rahasia memisahkan biji jagung dengan mudah! Jika Anda menggunakan jagung kukus beku, masukkan ke dalam panci kukus dan kukus sebentar hingga panas. Selagi masih hangat, gunakan garpu untuk mengikis biji jagung dari bonggolnya satu per satu dengan lembut. Anda akan terkejut betapa bersihnya biji-biji itu terpisah!
Step 3
Ini adalah biji jagung yang sudah dipisahkan. Anda bisa menggantinya dengan jagung kalengan, tetapi menggunakan jagung kukus akan memberikan tekstur yang jauh lebih kenyal dengan sensasi ‘pop’ yang memuaskan saat digigit, membuatnya semakin lezat. Manis alami dari jagung juga akan meningkatkan rasa keseluruhan gorengan.
Step 4
Sekarang, mari satukan semua bahan untuk membuat adonan. Masukkan kentang dan wortel yang sudah diiris, bersama dengan biji jagung yang terpisah, ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung tempura secukupnya untuk sedikit mengikat bahan-bahan, biarkan rasa asli sayuran tetap terasa sambil menambahkan kekenyalan yang menyenangkan. Anda hanya perlu cukup tepung agar bahan-bahan menyatu.
Step 5
Campur bahan dan tepung dengan lembut menggunakan tangan. Kelembaban alami dari kentang dan wortel akan keluar, menciptakan adonan yang sangat lembab. Anda tidak perlu menambahkan air tambahan; kelembaban sayuran itu sendiri sudah cukup untuk mencapai konsistensi yang sempurna untuk digoreng. Adonan ini akan memastikan Anda mendapatkan tekstur sayuran yang segar dan kenyal.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan lumuri dengan minyak biji anggur secara merata. Setelah minyak panas, tuangkan adonan menggunakan sendok atau ratakan tipis-tipis di wajan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sesekali, untuk menghasilkan gorengan yang lezat.
Step 7
Goreng satu gorengan besar, seperti pancake (bindaetteok), lalu suwir-suwir dengan sumpit untuk dijadikan camilan atau hidangan pembuka yang fantastis. Gorengan hangat yang baru dibuat ini sangat cocok dinikmati bersama makgeolli atau bir!
Step 8
Atau, tuang adonan sedikit demi sedikit (sekitar 1-2 sendok makan) ke wajan dan goreng satu per satu. Sajikan gorengan mini ini di piring kecil sebagai hidangan pendamping yang memuaskan. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat untuk anak-anak.
Step 9
Rasakan sesuatu yang berbeda dari gorengan kentang biasa! Penambahan wortel tidak hanya membuat gorengan terlihat menarik dengan warnanya yang indah, tetapi juga menambahkan sedikit rasa manis yang memperdalam cita rasa. Dikombinasikan dengan tekstur biji jagung yang kenyal dan meletus, gorengan ini menawarkan pengalaman makan yang benar-benar tak terlupakan dan membuat ketagihan.
