Gurih Daging Sapi Lezat Bumbu Doenjang
Resep Mudah Daging Sapi Panggang Bumbu Doenjang
Lumuri daging sapi dengan saus doenjang (pasta kedelai fermentasi) yang lezat, lalu panggang seperti ‘Maekjeok’ untuk rasa manis dan asin yang luar biasa. Memiliki sentuhan iga babi dan bumbu doenjang yang melengkapi daging sapi dengan indah, menciptakan hidangan yang benar-benar lezat.
Bahan Utama
- Daging sapi 600g
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Seka perlahan irisan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, potong daging menjadi potongan seukuran sekali makan, sekitar 2-3 cm tebalnya, agar mudah disantap.
Step 2
Siapkan bumbu doenjang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm doenjang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 1/2 sdm gula, 1 sdm mirin, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdt bubuk jahe, dan 1 sdm bawang putih cincang. Akhiri dengan sejumput lada hitam dan aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 3
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai yang bersih. Tuangkan bumbu doenjang yang sudah disiapkan ke atas potongan daging sapi. Sekarang, pijat perlahan bumbu ke dalam daging dengan tangan Anda, pastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Anggap saja seperti memijat daging dengan lembut.
Step 4
Tutup mangkuk dengan plastik wrap, segel rapat. Dinginkan daging sapi yang sudah dibumbui di lemari es selama minimal 30 hingga 40 menit. Waktu marinasi ini memungkinkan bumbu meresap dalam ke dalam daging, membuatnya lebih empuk dan lezat.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan irisan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas. Masak dengan api sedang; hindari api besar, karena dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang sepenuhnya.
Step 6
Setelah satu sisi daging sapi berwarna kecoklatan, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Terus masak, biarkan saus mengental dan terkaramelisasi di wajan, hingga sebagian besar cairannya menguap.
Step 7
Setelah daging sapi matang sepenuhnya, sedikit tingkatkan api menjadi besar selama satu atau dua menit. Proses terakhir ini akan menciptakan bagian luar yang indah dan sedikit renyah dengan hasil akhir karamel yang lezat di kedua sisinya.
Step 8
Tata daging sapi panggang bumbu doenjang yang lezat di piring saji. Hidangan Anda yang lezat dan memuaskan kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat, mungkin dengan sepiring nasi putih.
