Gurami Pedas Manis Cumi dan Perut Babi Goreng
Kombinasi Sempurna Cumi Kenyal dan Perut Babi Lembut! Resep Gurami Nak-sam Lezat
Bosan dengan perut babi panggang biasa? Mencari hidangan perut babi yang istimewa dan lezat? ‘Nakji Samgyeopsal Bulgogi’, dibuat dengan menggoreng cumi segar bersama perut babi tebal, menawarkan harmoni indah antara cumi kenyal dan perut babi lembut. Saus manis pedasnya adalah pencuri nasi sejati yang merangsang nafsu makan Anda. Nikmati hidangan istimewa dengan Nak-sam Bulgogi yang menggugah selera ini!
Bahan Utama- 300g Perut Babi
- 2 ekor Cumi (ukuran sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g perut babi segar. Menggunakan potongan yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 2
Cuci bersih 2 ekor cumi dengan menggosoknya menggunakan sejumput garam kasar. Buang isi perut dan kantung tinta dari kepala cumi dengan hati-hati menggunakan pisau. Potong matanya dengan gunting untuk mencegah tinta menyemprot saat dimasak.
Step 3
Rebus cumi yang sudah dibersihkan dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi keras.
Step 4
Potong cumi yang sudah direbus menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Iris tipis bawang bombay dan iris cabai Cheongyang secara diagonal. (Opsional: Siapkan sayuran lain seperti paprika atau daun bawang sesuai selera Anda.)
Step 5
Buat saus lezat untuk Nak-sam Bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 4 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gula, dan sedikit mirin. Aduk rata. (Tips: Menambahkan gochujang (pasta cabai Korea) dapat memberikan rasa yang lebih pedas dan dalam, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika lebih menyukai rasa yang tidak terlalu kental.)
Step 6
Masukkan cumi yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan perut babi. Panggang perlahan.
Step 8
Setelah perut babi berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Perut babi panggang lezat Anda siap!
Step 9
Letakkan cumi yang sudah dibumbui dan sayuran di atas perut babi yang sudah matang.
Step 10
Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata. Karena cumi sudah direbus, menumis dengan api besar dalam waktu singkat akan menjaga teksturnya tetap kenyal dan lembut.
Step 11
Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma, taburi dengan wijen sangrai, lalu aduk sekali lagi hingga merata. Nak-sam Bulgogi tumis Anda yang lezat pun selesai!
Step 12
Nak-sam Bulgogi ini memiliki keseimbangan luar biasa antara rasa pedas-manis, cumi kenyal, dan perut babi lembut, menjadikannya hidangan yang sempurna. Jangan lupa campurkan nasi dengan sisa sausnya, rasanya sangat lezat! (Tips: Untuk membuat Nak-sam Bulgogi, gunakan perut babi tebal daripada ‘daepae samgyeopsal’ yang diiris tipis untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang jauh lebih baik.)
