Gulungan Tortila Ubi Jalar yang Mengenyangkan
Resep Gulungan Tortila Ubi Jalar Terbaik untuk Rasa Kenyang Maksimal
Nikmati rasa kenyang luar biasa dengan gulungan tortila ubi jalar yang lezat dan mudah dibuat ini. Penuh nutrisi, sangat cocok untuk sarapan yang mengenyangkan atau camilan sehat.
Bahan untuk 2 Gulungan- 2 Lembar Tortila
- 2 Ubi Jalar Matang
- Kacang Arab Matang, secukupnya
- Dada Ayam Matang Suwir, secukupnya
- Timun, diiris tipis memanjang
- Apel, diiris tipis memanjang
- 2 Lembar Daun Perilla (Shiso)
- Keju Krim
- Yogurt Tawar (tanpa pemanis)
Isian Ubi Jalar Tumbuk- Ubi Jalar Tumbuk
- 2 sdm Yogurt Tawar
- Ubi Jalar Tumbuk
- 2 sdm Yogurt Tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ubi jalar. Cuci bersih 2 buah ubi jalar, lalu masak di microwave selama kurang lebih 7 menit hingga empuk. Setelah matang, kupas ubi, potong dadu kecil, lalu tumbuk halus menggunakan garpu atau alat penumbuk. Dalam mangkuk, campurkan ubi jalar tumbuk dengan 2 sendok makan yogurt tawar, aduk rata hingga menjadi isian ubi jalar yang lembut dan beraroma.
Step 2
Selanjutnya, siapkan tortila. Panaskan wajan datar tanpa minyak di atas api sedang-kecil. Panggang ringan setiap tortila di kedua sisinya tanpa tambahan minyak. Langkah ini membuat tortila lebih lentur dan mencegahnya robek saat digulung.
Step 3
Oleskan lapisan tipis keju krim secara merata di atas tortila yang sudah dipanggang. Keju krim berfungsi sebagai perekat agar isian ubi jalar menempel dengan baik. Kemudian, ratakan adonan ubi jalar yang sudah disiapkan di atas lapisan keju krim, menutupi seluruh permukaan tortila. Jangan terlalu tebal agar mudah digulung.
Step 4
Tata kacang arab matang secara merata di atas isian ubi jalar. Kacang arab menambah tekstur yang menyenangkan dan meningkatkan kandungan protein. Tekan perlahan dengan jari agar menempel pada isian.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan bahan-bahan segar. Letakkan 2 lembar daun perilla (shiso) dengan rapi di atas kacang arab dan campuran ubi jalar. Aroma daun perilla yang khas membantu menyeimbangkan rasa. Selanjutnya, tata suwiran dada ayam matang, irisan timun yang renyah, dan irisan apel segar di atasnya dengan menarik. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera.
Step 6
Waktunya saus! Campurkan mustard dan madu, dengan perbandingan 1:1 atau disesuaikan dengan selera Anda. Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan yang telah ditata di tortila. Kombinasi rasa manis dan sedikit asam akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 7
Mari kita gulung! Letakkan selembar plastik wrap di atas permukaan kerja Anda. Letakkan tortila yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas plastik wrap. Gunakan plastik wrap untuk membantu, gulung tortila dengan kencang dari satu ujung ke ujung lainnya. Pastikan menggulungnya rapat agar isian tidak tumpah.
Step 8
Untuk mengencangkan gulungan lebih lanjut dan menjaga bentuknya, bungkus gulungan tortila sekali lagi dengan rapat menggunakan plastik wrap. Pastikan ujung-ujung gulungan terbungkus rapat dengan plastik wrap. Ini akan membantu menjaga isian tetap utuh saat Anda memotongnya.
Step 9
Terakhir, potong gulungan tortila ubi jalar menjadi beberapa bagian sesuai selera. Potong gulungan menjadi dua bagian secara horizontal untuk memperlihatkan penampang yang indah dan penuh isian. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini!
