Gulungan Tortila Ikan Makarel Norwegia
(Resep Diet) Gulungan Tortila Ikan Makarel Norwegia yang Segar dan Ringan
Saat sedang diet, mengonsumsi ikan yang kaya akan asam lemak dapat mendukung program penurunan berat badan yang lebih sehat. Ikan makarel Norwegia juga kaya akan protein, menjadikannya pendukung yang sangat baik untuk diet Anda. Nikmati gulungan tortila lezat yang dipadukan dengan berbagai sayuran segar, menciptakan hidangan diet yang menyegarkan dan ringan.
Bahan-bahan- 160g Fillet Ikan Makarel Norwegia
- 1/2 Paprika Merah
- 1/2 Paprika Kuning
- 1/2 Paprika Oranye
- 4 lembar Daun Perilla Segar (깻잎)
- 1/2 Bawang Bombay
- 4 batang Daun Selada Rambat (Chicory)
- 1 lembar Tortila
- 2 sdm Yogurt Tawar
- 2 sdm Saus Spaghetti
- 2 sdm Saus Cabai Pedas (Hot Chili Sauce)
- Sejumput Garam Herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat gulungan lezat menggunakan ikan makarel Norwegia, yang kaya akan protein, vitamin D, dan asam lemak omega-3! Saat memilih makarel, pastikan untuk mencari tanda ‘Seafood from Norway’, yang merupakan sertifikasi makanan laut berkualitas tinggi dari Norwegia!
Step 2
Melepaskan selaput tipis dari fillet makarel dapat secara signifikan mengurangi bau amis. Pegang ujung selaput dengan lembut dan kelupas perlahan hingga ke ujung.
Step 3
Taburi garam herbal secara merata pada kedua sisi fillet makarel Norwegia, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa gurih makarel.
Step 4
Cuci bersih daun perilla segar, lalu iris tipis memanjang (julienne). Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang dengan ukuran serupa. Rendam irisan daun perilla dan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 20 menit. Proses ini akan menghilangkan rasa langu bawang bombay dan melembutkan daun perilla, sehingga menyeimbangkan rasa keduanya.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu panggang tortila di kedua sisinya hingga sedikit kecokelatan. Hindari memanggang terlalu lama atau menggunakan api besar, karena tortila bisa menjadi rapuh. Memanggang dengan lembut akan menjaga teksturnya tetap empuk.
Step 6
Tumis ikan makarel Norwegia yang sudah dibumbui dalam saus cabai pedas dengan api sedang-kecil hingga sedikit mengental. Perpaduan rasa pedas dan manis dari saus akan meresap ke dalam makarel, membuatnya tidak terlalu berminyak dan sangat lezat.
Step 7
Di atas tortila yang sudah dipanggang dan masih hangat, oleskan terlebih dahulu lapisan tipis yogurt tawar. Yogurt akan menambahkan tekstur lembut dan rasa ringan. Selanjutnya, oleskan saus spaghetti di atas yogurt untuk menambah kedalaman rasa. Yogurt akan membuat rasa keseluruhan menjadi lebih halus dan kaya.
Step 8
Tata irisan bawang bombay, daun perilla, paprika warna-warni, dan daun selada rambat yang renyah di atas tortila yang sudah diolesi yogurt dan saus. Terakhir, tambahkan makarel Norwegia yang sudah dimasak, lalu gulung rapat seperti membuat sushi roll.
Step 9
Jika langsung dipotong setelah digulung, isian bisa berantakan atau bentuknya tidak rapi. Bungkus gulungan dengan rapat menggunakan plastic wrap, lalu diamkan selama sekitar 5 menit (di dalam kulkas atau suhu ruang) agar bentuknya lebih kokoh. Ini akan membantu gulungan mudah dipotong rapi.
Step 10
Potong gulungan tortila makarel Norwegia yang sudah kokoh menjadi ukuran sekali suap, lalu tata dengan cantik di atas piring. Gulungan Tortila Ikan Makarel Norwegia Anda siap disajikan!
Step 11
Kombinasi rasa makarel Norwegia yang pedas-manis dengan sayuran segar yang renyah sungguh menggugah selera. Saat diet, membuat gulungan tortila rendah garam seperti ini sudah cukup mengenyangkan sebagai satu hidangan tanpa perlu tambahan karbohidrat lain. Nikmati diet yang lezat dan sehat dengan aneka sayuran serta makarel yang bergizi!
