Gulungan Terong Daging Bebek Asap: Resep Warna-Warni untuk Mengatasi Anak Pemilih Makanan
Gulungan Terong Daging Bebek Asap: Sempurna untuk Kumpul Keluarga dan Mengatasi Kebiasaan Makan Selektif
Gulungan Terong Daging Bebek Asap yang cerah ini tidak hanya menarik secara visual, menjadikannya tambahan yang fantastis untuk meja pesta mana pun, tetapi juga cara cerdas untuk memperkenalkan sayuran kepada anak-anak yang tidak menyukai teksturnya. Jika anak Anda enggan mengonsumsi sayuran yang lembut, resep ini menawarkan solusi yang lezat. Kami akan menunjukkan cara membuat gulungan lezat ini yang menampilkan bebek asap gurih dan terong lembut, hidangan yang pasti akan disukai!
Bahan-bahan- 2 buah terong
- 60g dada bebek asap
- 1/2 paprika merah
- 1/2 buah wortel
- 5 buah cabai hijau Korea (atau 1/2 paprika hijau)
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
- Saus mustard, untuk penyajian (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong. Menggunakan pengupas sayuran atau mandoline, iris terong secara memanjang menjadi strip yang panjang dan tipis. Letakkan irisan terong dalam mangkuk dan taburi sedikit garam. Biarkan selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Langkah ini membantu melembutkan terong dan membuatnya lebih mudah digulung tanpa patah.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan terong yang telah diberi garam dan goreng ringan hingga empuk dan sedikit kecoklatan di kedua sisi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; terong harus masih memiliki sedikit tekstur. Angkat terong yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 3
Siapkan sayuran: cuci dan potong dadu paprika, wortel, dan cabai hijau Korea (atau paprika hijau) menjadi strip tipis dengan panjang yang sama dengan irisan terong. Iris dada bebek asap menjadi potongan seukuran sekali gigit. Panaskan sebentar bebek asap di microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau tumis sebentar di wajan hingga hangat. Tekan perlahan bebek yang hangat dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Step 4
Tata dua irisan terong matang di permukaan yang bersih, tumpuk sedikit. Letakkan sebagian sayuran yang sudah dipotong dadu dan bebek asap di salah satu ujung terong yang tumpang tindih. Gulung terong dengan hati-hati seperti membuat gulungan sushi. Setelah digulung, Anda dapat memotong gulungan terong menjadi potongan seukuran sekali gigit untuk disajikan. Tata di atas piring saji dan sajikan dengan saus mustard di samping, jika diinginkan.
