Gulungan Segar Daging Bebek Asap dan Sawi Putih
Roll Daging Bebek Asap dengan Sawi Putih Segar yang Cantik dan Menggugah Selera
Sajian menarik yang memadukan kerenyahan sawi putih segar, kelezatan bebek asap, dan warna-warni cerah dari paprika mini. Resep ini mudah dibuat namun tampil elegan, cocok disajikan saat acara spesial atau menjamu tamu. Saus mustard yang disajikan sebagai cocolan akan menambah cita rasa.
Bahan Utama- 200g Daging Bebek Asap
- 9 lembar Sawi Putih Segar
- 3 buah Paprika Mini (misalnya merah, kuning, oranye)
- 1 ikat Daun Bawang (sekitar 10-15 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lembaran sawi putih dan buang daun yang terlalu tua atau keras. Rebus sawi putih dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit hingga bagian batangnya sedikit lunak. Segera angkat dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan sawi putih hingga benar-benar kering. Jika lembaran sawi terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah digulung. Cuci bersih daun bawang, potong bagian akarnya, lalu rebus sebentar selama sekitar 30 detik. Angkat, bilas dengan air dingin, peras hingga kering, dan sisihkan.
Step 2
Panaskan daging bebek asap sebentar di dalam microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan sedikit minyaknya sehingga rasa bebek menjadi lebih gurih dan tidak terlalu berminyak. Siapkan paprika mini dengan membuang biji dan bagian tengahnya. Iris tipis memanjang seperti korek api. Gunakan paprika dengan berbagai warna agar gulungan terlihat lebih menarik.
Step 3
Selanjutnya, mari kita mulai menggulung. Letakkan selembar sawi putih yang sudah ditiriskan di atas permukaan datar. Susun 2-3 batang daun bawang yang sudah direbus secara mendatar di dekat pangkal batang sawi. Letakkan irisan paprika mini di atas daun bawang dengan posisi yang rapi. Terakhir, tambahkan potongan daging bebek asap. Lipat sisi kiri dan kanan lembaran sawi ke arah tengah, lalu gulung dengan rapat dari pangkal ke ujung sawi. Pastikan gulungan padat agar tidak mudah lepas.
Step 4
Setelah semua gulungan selesai dibuat, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya. Untuk hasil potongan yang lebih rapi, Anda bisa mendinginkan gulungan di dalam kulkas selama 10-15 menit sebelum dipotong. Potongan yang memperlihatkan isian warna-warni akan terlihat sangat menggugah selera.
Step 5
Tata potongan gulungan di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan estetika. Sajikan bersama saus mustard sebagai cocolan. Nikmati perpaduan lezat antara kesegaran sayuran dan gurihnya daging bebek asap ini!
