Gulungan Sederhana Ikan Tongkol Kalengan dan Kubis dengan Saus Kukus
Resep Gulungan Ikan Tongkol dan Kubis
Memperkenalkan resep Gulungan Ikan Tongkol dan Kubis dengan Saus Kukus yang sangat mudah yang bisa Anda buat dalam waktu singkat hanya dengan satu kaleng ikan tongkol! Kami telah menggulung ikan tongkol empuk ke dalam daun kubis renyah dan merebusnya dengan api kecil dalam saus berbasis tomat yang gurih dan sedikit asam. Hidangan ini sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan sebagai camilan lezat. Jika Anda ingin menikmati hidangan rumahan yang lezat tanpa kerumitan, cobalah resep ini!
Bahan Utama- 1 kaleng ikan tongkol dalam minyak (tiriskan cairannya, gunakan hanya dagingnya)
- 1/2 buah kubis
- 10 lembar daun perilla (daun shiso)
- 3 cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas tambahan)
- 20g daun bawang (atau bagian putih daun bawang)
Saus- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal tomat
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt arak jahe (atau mirin)
- 1 sdm arak masak (atau sake)
- 1 sdm bubuk kari (untuk rasa tambahan!)
- 1 buah kaldu ayam (atau kaldu dashi)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal tomat
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt arak jahe (atau mirin)
- 1 sdm arak masak (atau sake)
- 1 sdm bubuk kari (untuk rasa tambahan!)
- 1 buah kaldu ayam (atau kaldu dashi)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan untuk hidangan ini. Bersihkan sayuran dan siapkan ikan tongkol kalengan untuk dibuka.
Step 2
Buka kaleng ikan tongkol, tiriskan semua cairan sepenuhnya, dan letakkan daging ikan tongkol di saringan untuk mengeringkan kelembapan berlebih. Ini membantu menghilangkan bau amis.
Step 3
Potong bagian tengah kubis dan bagi menjadi 3 bagian besar. Masukkan potongan kubis ke dalam panci, tambahkan 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air, tutup dengan penutup, dan kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit hingga kubis empuk dan lentur. Kubis yang lembut akan lebih mudah digulung.
Step 4
Bentangkan selembar daun kubis yang sudah dikukus, letakkan selembar daun perilla di atasnya, lalu tambahkan daging ikan tongkol yang sudah disiapkan, pecah-pecah menjadi potongan seukuran sekali gigit. Gulung daun kubis dengan hati-hati dan rapat di sekitar ikan tongkol. Daun perilla menambahkan lapisan rasa ekstra.
Step 5
Susun gulungan ikan tongkol dan kubis yang sudah digulung dengan rapi di dalam kukusan atau wajan lebar. Usahakan agar tidak terlalu penuh agar matang merata.
Step 6
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan saus tomat, saus sambal tomat, gochujang, air, bawang putih cincang, arak jahe, arak masak, bubuk kari, kaldu ayam, garam, dan lada. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus. Bubuk kari menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa!
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas gulungan ikan tongkol dan kubis. Tambahkan cabai hijau Korea yang sudah dicincang di tengah untuk sedikit rasa pedas dan aroma. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, biarkan saus mengental dan rasa menyatu dengan bahan-bahan.
Step 8
Cicipi sausnya dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Menjelang akhir memasak, taburkan daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan. Ini tidak hanya terlihat menarik tetapi juga menambah rasa segar.
Step 9
Hidangan siap saat saus telah berkurang sekitar setengahnya dan rasa telah meresap ke dalam gulungan. Sajikan panas dengan nasi sebagai pendamping untuk hidangan yang memuaskan!
