Gulungan Sawi Putih Goreng dengan Saus Kecap Wijen
Resep Sawi Putih (Napa Cabbage) yang Mudah dan Lezat untuk Lauk Sehat
Hidangan pendamping sederhana, gurih, dan sehat yang sangat memuaskan. Hidangan ini rendah sodium dan kaya rasa.
Bahan Utama- 1 bonggol Sawi Putih Baby (pilih yang segar dengan daun yang rapat)
- 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)
- Sejumput Wijen (untuk aroma gurih dan hiasan)
Bahan Saus- 2 sdm Kecap Asin (gunakan kecap asin rendah sodium; sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu, untuk rasa manis dan kilau)
- 1 buah Cabai Hijau Korea (cincang halus, buang bijinya agar tidak terlalu pedas)
- 1/2 sdm Minyak Wijen Sangrai (untuk aroma kaya)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
- 2 sdm Kecap Asin (gunakan kecap asin rendah sodium; sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu, untuk rasa manis dan kilau)
- 1 buah Cabai Hijau Korea (cincang halus, buang bijinya agar tidak terlalu pedas)
- 1/2 sdm Minyak Wijen Sangrai (untuk aroma kaya)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus yang lezat untuk gulungan sawi kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan oligodang, aduk rata. Cincang halus cabai hijau Korea (buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas) dan tambahkan ke dalam mangkuk. Aduk kembali dengan 1/2 sendok makan minyak wijen sangrai dan sejumput lada hitam untuk meningkatkan cita rasa. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus yang beraroma.
Step 2
Selanjutnya, kita akan memasak sawi putih baby. Didihkan sepanci air. Masukkan seluruh bonggol sawi putih baby ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai bagian tengahnya empuk saat ditusuk garpu. Setelah matang, tiriskan sawi dengan lembut, biarkan kelebihan air menetes.
Step 3
Sekarang saatnya menggulung sawi yang sudah dimasak. Mulai dari bagian tengah, lipat daun satu per satu dengan lembut, tumpuk saat Anda menggulung sawi dengan kencang menjadi bentuk silinder. Penting untuk menggulungnya dengan kuat agar bentuknya terjaga. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Letakkan gulungan sawi dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di minyak panas.
Step 4
Biarkan sawi mendesis selama beberapa menit hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Kemudian, balikkan sawi dengan hati-hati untuk membuat sisi lain menjadi cokelat. Lanjutkan membalik dan menggorengnya, biarkan semua sisi menjadi cokelat keemasan dan terkaramelisasi dengan baik. Sawi akan sedikit menyusut saat dimasak, sehingga lebih mudah ditangani dan memberikan bentuk yang indah.
Step 5
Setelah sawi berwarna cokelat keemasan yang indah di semua sisi, pindahkan ke piring saji. Warna keemasan yang menggugah selera akan membuat hidangan Anda terlihat lebih menarik.
Step 6
Terakhir, siramkan saus gurih yang sudah disiapkan ke atas gulungan sawi goreng. Pastikan saus meresap ke semua celah. Sebagai sentuhan akhir, taburkan sejumput wijen di atasnya. Ini menambah aroma kacang yang luar biasa dan daya tarik visual. Gulungan Sawi Putih Goreng Anda siap dinikmati segera untuk pengalaman renyah dan beraroma yang lezat!
