Gulungan Salmon Labu Kuning, Timun, dan Salmon Ala Kerajaan
Sajian Sehat! Resep Salmon Roll Diet Menggunakan Labu Kuning, Timun, dan Salmon
Gulungan Salmon Labu Kuning dan Timun ini dibuat lebih sehat dan ringan dengan menggunakan labu kuning sebagai pengganti nasi putih. Nikmati hidangan istimewa ini di rumah, mudah dibuat dengan timun segar dan salmon lembut, menawarkan rasa dan nutrisi yang lengkap. Sangat direkomendasikan bagi yang sedang diet atau mencari makanan sehat!
Bahan Penting- 200g Labu Kuning (sekitar 1/4 buah labu ukuran sedang)
- 1 buah Timun (ukuran sedang)
- 300g Salmon Segar untuk Sashimi (kelas sushi atau cocok untuk diiris)
- 1 lembar Rumput Laut Kering untuk Kimbap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk gulungan salmon dengan mencucinya hingga bersih. Kesegaran salmon sangat penting, jadi pastikan dalam kondisi yang baik untuk dijadikan sashimi.
Step 2
Cuci labu kuning di bawah air mengalir. Letakkan di dalam kukusan dengan sisi potong menghadap ke bawah. Kukus selama minimal 20 menit, atau sampai mudah ditusuk garpu, menandakan labu sudah empuk. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung ukuran dan jenis labu.
Step 3
Saat labu kuning kukus masih panas, haluskan dengan garpu hingga lembut dan tidak bergerindil. Usahakan menghaluskan hingga teksturnya menyerupai nasi yang matang.
Step 4
Sisihkan labu kuning yang sudah dihaluskan sementara waktu. Tekstur yang halus ini akan memudahkan saat dioleskan pada lembaran rumput laut.
Step 5
Cuci timun hingga bersih. Karena timun memiliki kandungan air yang tinggi, penting untuk mengontrol kelembapan agar gulungan tidak terlalu berair.
Step 6
Gunakan alat pengupas sayuran untuk mengupas tipis kulit timun. Anda bisa menggunakan kulitnya, tetapi mengupasnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Potong kedua ujung timun. Ini akan memudahkan saat menggulung dan mencegahnya keluar dari gulungan.
Step 8
Letakkan satu lembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu, dengan sisi kasar menghadap ke atas. Pegang lembaran rumput laut dengan hati-hati agar tidak pecah.
Step 9
Oleskan labu kuning yang sudah dihaluskan secara merata di atas rumput laut. Oleskan tipis, mirip seperti mengoleskan nasi untuk kimbap, pastikan merata hingga ke tepi lembaran. Manis alami dari labu akan meningkatkan cita rasa keseluruhan gulungan.
Step 10
Letakkan irisan salmon segar memanjang di tengah lapisan labu kuning. Pastikan potongan salmon tidak terlalu tipis dan memiliki ketebalan yang menggugah selera.
Step 11
Letakkan timun utuh yang sudah disiapkan memanjang di atas salmon. Timun akan memberikan sensasi renyah yang menyegarkan dan melengkapi kekayaan rasa salmon.
Step 12
Angkat sedikit tepi rumput laut dan mulailah menggulung, menutupi salmon dan timun. Pastikan timun tetap di tempatnya saat Anda mulai menggulung.
Step 13
Gunakan tikar bambu untuk menggulung rumput laut dengan kencang. Mulai dengan menekan lembut ujung rumput laut untuk mengunci isian dan membentuk gulungan yang padat. Labu kuning yang sudah dihaluskan berfungsi sebagai pengikat, sehingga lebih mudah dibentuk.
Step 14
Potong gulungan salmon labu kuning dan timun yang sudah digulung kencang menjadi ukuran sekali gigit, biasanya sekitar 2-3 cm tebalnya. Untuk potongan yang lebih rapi, Anda bisa menahan gulungan dengan tikar bambu sekali lagi sebelum memotong.
Step 15
Tata gulungan yang sudah dipotong dengan rapi di atas piring. Gulungan Salmon Labu Kuning dan Timun Anda kini siap disajikan! Sajikan apa adanya untuk menikmati rasa alami dari bahan-bahan segar, atau dengan kecap asin dan wasabi untuk tambahan rasa.
