Gulungan Nasi Daun Perilla Beraroma (Kkaennip Ssambap)
Menu Makan Siang Sederhana dan Rapi: Membuat Gulungan Nasi Daun Perilla
Memperkenalkan Gulungan Nasi Daun Perilla, hidangan yang dapat Anda nikmati segar sepanjang tahun. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat di hari-hari yang sibuk. Harmoni aroma daun perilla yang halus dan isian yang gurih sungguh lezat.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 1 kaleng tuna (150g)
- 1 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 150g)
- 10 lembar daun perilla segar
- 1/3 sdm gula (sekitar 5g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1/2 sdm kecap asin (sekitar 7.5ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Gulungan Nasi Daun Perilla. Pastikan nasi dalam keadaan hangat dan gunakan kimchi yang sudah matang untuk rasa terbaik.
Step 2
Cuci lembut setiap lembar daun perilla segar di bawah air mengalir. Jika Anda khawatir tentang residu pestisida, merendam daun sebentar dalam air dengan beberapa tetes cuka sebelum dibilas dapat memberikan ketenangan ekstra. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan rebus hati-hati daun perilla hanya selama beberapa detik hingga sedikit layu. Segera angkat, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, tiriskan, dan biarkan dingin. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena dapat mengurangi aroma dan membuat daun menjadi lembek.
Step 3
Cincang halus kimchi yang sudah matang dengan menggunakan gunting. Tiriskan minyak dari kaleng tuna secara menyeluruh menggunakan saringan. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis kimchi cincang hingga lunak. Setelah kimchi empuk, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan dan tumis bersama. Untuk menyeimbangkan rasa asam dan sedikit pahit dari kimchi, tambahkan 1/3 sdm gula untuk menyesuaikan rasa. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula berdasarkan tingkat keasaman dan fermentasi kimchi Anda.
Step 4
Tambahkan semangkuk nasi hangat ke dalam campuran kimchi dan tuna yang sudah ditumis. Aduk rata dengan spatula hingga nasi tercampur baik dengan bahan lainnya. Setelah tercampur, tambahkan 1/2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk semuanya secara merata untuk membuat isian gulungan nasi. Tips: Jika kimchi Anda sangat asin, sebaiknya hilangkan kecap asin agar gulungan tidak terlalu asin. Campuran nasi berbumbu ini juga bisa digunakan sebagai dasar nasi goreng yang lezat jika ditambahkan telur mata sapi setelah sedikit dingin.
Step 5
Biarkan campuran nasi berbumbu sedikit dingin sebelum dibentuk. Ambil porsi campuran seukuran sekali suap, dan bentuk perlahan menjadi bola bulat dengan tangan Anda. Letakkan bola nasi di tengah lembaran daun perilla. Lipat tepi daun perilla menutupi nasi dengan rapi, seperti bundel kecil. Sebaiknya potong ujung batang daun perilla yang keras untuk tekstur yang lebih baik sebelum dilipat. Susun Gulungan Nasi Daun Perilla yang sudah jadi dengan menarik di piring saji.
Step 6
Dan inilah Gulungan Nasi Daun Perilla yang lezat! Gulungan ini adalah pilihan yang fantastis untuk bekal makan siang, menawarkan rasa yang unik dan menarik. Mudah dimakan dalam porsi sekali suap, dan aroma daun perilla yang halus benar-benar meningkatkan rasa keseluruhan. Jika Anda memiliki anak yang pemilih makanan, gulungan ini bisa menjadi cara yang bagus untuk mengenalkan mereka pada daun perilla. Selamat menikmati hidangan Anda!
