Gulungan Nasi Daun Beruang (Gomchwi) dengan Daging Babi Bumbu
Membuat Gulungan Daun Beruang dengan Daging Babi Lezat (Daging Selalu Pilihan Tepat!)
Coba gulungan daun beruang yang harum ini, terbuat dari daun beruang musiman yang segar, tersedia dari akhir April hingga akhir Mei. Sangat cocok dinikmati saat Anda membutuhkan hidangan yang menyegarkan dan memuaskan!
Bahan Utama- 300g daging babi, dipotong seukuran sekali gigit yang cocok untuk digulung
- 10 lembar daun beruang (Gomchwi)
- Nasi putih hangat
Campuran Bumbu- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 1/2 sdt jahe bubuk
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 1/2 sdt jahe bubuk
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah untuk digulung. Usahakan agar potongannya tidak terlalu besar, sehingga pas di dalam daun beruang.
Step 2
Kunci dari gulungan yang lezat adalah campuran bumbu! Campurkan semua bahan yang tercantum di atas untuk bumbu. Membuatnya terlebih dahulu akan menghemat waktu Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, tambahkan potongan daging babi dan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga daging babi terlapisi bumbu secara merata. Untuk rasa yang lebih meresap, Anda bisa memarinasi daging babi di lemari es selama minimal 30 menit. (Tips: Untuk menghemat waktu dan memberi rasa pada daging, Anda bisa menambahkan daging babi ke dalam air mendidih saat merebus daun beruang!)
Step 4
Untuk menjaga kesegaran dan aroma daun beruang, cuci bersih daunnya. Kemudian, potong sedikit bagian ujung batang yang keras. Cukup potong bagian yang alot saja agar lebih empuk.
Step 5
Rebus daun beruang yang sudah disiapkan dalam air mendidih. Berbeda dengan bayam yang cepat matang, daun beruang membutuhkan sedikit waktu lebih lama. Rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, atau sampai daunnya empuk namun tetap berwarna hijau cerah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Letakkan porsi daging babi berbumbu yang cukup banyak di atas nasi putih hangat yang baru matang. Sesuaikan jumlah nasi dan daging sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, bungkus nasi dan daging dengan daun beruang yang sudah direbus untuk membentuk gulungan yang cantik. Anda telah berhasil membuat gulungan daun beruang yang lezat, penuh dengan cita rasa musim semi! Selamat menikmati! 😊
