Gulungan Musim Panas (Summer Roll) dengan Irisan Daging Sapi dan Sayuran Segar
Habiskan Stok di Kulkas! Resep Summer Roll Daging Sapi yang Mengenyangkan
Saat masih pacaran, saya pikir suami membelikan saya hidangan lezat seperti shabu-shabu dan summer roll untuk menghargai saya. Ternyata, dia membelinya karena dia ingin memakannya sendiri! Kali ini, saya menyiapkan lagi summer roll yang lezat untuk suami saya. Gulungan ini penuh dengan sayuran segar dan irisan daging sapi yang empuk, menawarkan ledakan rasa di setiap gigitan. Nikmati hidangan berkualitas restoran ini di rumah!
Bahan-bahan Summer Roll- 4 batang stik kepiting imitasi (surimi)
- 1/2 paprika (masing-masing warna, misal: merah, kuning)
- 1/2 wortel
- 1/2 bawang bombay
- 10 lembar daun perilla (shiso)
- Segenggam tauge
- 400g irisan daging sapi (brisket, iris tipis)
- 1/4 buah nanas (atau 2-3 lembar nanas kalengan)
- Kertas rice paper secukupnya (sekitar 20-25 lembar)
- 3-4 sdm saus kacang
- 3-4 sdm saus sambal (chili sauce)
Instruksi Memasak
Step 1
Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es untuk summer roll ini! Langkah-langkah berikutnya akan memandu Anda dalam mencuci dan menyiapkannya.
Step 2
Potong semua sayuran Anda (stik kepiting imitasi, paprika, wortel, bawang bombay, daun perilla, dll.) menjadi potongan memanjang yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Presentasi adalah kunci untuk summer roll; membuatnya terlihat menarik benar-benar meningkatkan pengalaman bersantap.
Step 3
Untuk menghilangkan kelebihan lemak, kukus irisan daging sapi selama 2-3 menit saja di atas api besar setelah air mendidih. Proses pengukusan singkat ini menghilangkan lemak dan membuat daging sapi lebih empuk dan tidak terlalu berminyak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 4
Tata semua bahan yang sudah disiapkan—sayuran yang diiris memanjang, daging sapi kukus, dan nanas—dengan indah di atas piring saji. Anda juga bisa menambahkan acar lobak atau sayuran segar lainnya jika suka. Sajikan saus kacang dan saus sambal dalam mangkuk kecil untuk memudahkan saat mencocol.
Step 5
Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat hingga lentur. Letakkan isian yang Anda inginkan di atas kertas nasi, lalu gulung dengan rapat, mirip seperti membuat lumpia atau burrito kecil. Celupkan ke saus favorit Anda dan nikmati! Selamat menikmati! (Bon appétit!)
