Gulungan Lasagna Bayam dan Keju Ricotta yang Lezat
Pasta Italia yang Digulung untuk Kenikmatan Mudah: Gulungan Lasagna Bayam!
Menggulung lembaran lasagna membuat gulungan ini sangat mudah dimakan dan menarik secara visual. Saya lebih suka roti panggang, buah, dan salad untuk sarapan, dan untuk makan siang, saya menikmati pasta seperti ini – lagipula, lasagna adalah pasta lebar! Untuk makan malam, saya biasanya makan nasi… Saya suka memiliki begitu banyak variasi.
Bahan-bahan- 4 lembar pasta lasagna lebar
- 2 cangkir keju ricotta segar
- 2 cangkir bayam matang (cincang, peras hingga kering)
- 1/2 cangkir keju mozzarella parut
- 2 cangkir saus spageti berkualitas
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir air bersih
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari hidangan ini adalah lembaran pasta lasagna yang lebar. Cari pasta lasagna yang paling lebar, biasanya dikemas dalam kotak. Anda dapat menemukannya di sebagian besar supermarket besar atau toko bahan makanan. (Contoh: HomePlus)
Step 2
Satu kotak biasanya berisi sekitar 30 lembar, cukup untuk dinikmati keluarga 4 orang sebanyak 3 kali. Jadi, siapkan dengan cukup banyak!
Step 3
Siapkan 2 ikat bayam segar, bersihkan, lalu rebus hingga lunak. Di panci terpisah, rebus lembaran lasagna sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, angkat lembaran lasagna dari air mendidih dengan hati-hati (jangan dibilas dengan air dingin). Letakkan lembaran secara berjajar di atas nampan besar agar tidak saling menempel. Cincang halus bayam yang sudah direbus, lalu peras sekuat tenaga untuk menghilangkan kelebihan airnya. Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir keju ricotta, 2 cangkir bayam cincang, 1/2 cangkir keju mozzarella parut, dan 1 cangkir saus spageti. Aduk rata. Bumbui dengan 3/4 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada.
Step 4
Keju ricotta dijual dalam kemasan praktis seperti ini. (Contoh: Costco)
Step 5
Keju ricotta memiliki tekstur yang mirip dengan tahu lembut yang dihaluskan, namun rasanya lembut dan gurih, cocok untuk hidangan apa pun. Penggunaan keju ini sangat penting untuk mendapatkan rasa lasagna yang otentik.
Step 6
Oleskan sekitar 1 sendok makan saus spageti secara merata di atas setiap lembaran lasagna yang sudah direbus.
Step 7
Kemudian, letakkan campuran bayam dan keju ricotta di atas saus, lalu gulung perlahan setiap lembaran hingga rapat.
Step 8
Letakkan gulungan lasagna yang sudah jadi dengan bagian sambungan menghadap ke bawah di dalam panci. Taburi lagi dengan sedikit bayam dan keju mozzarella secukupnya. Tuangkan sisa 1 cangkir saus spageti yang sudah dicampur dengan 1/4 cangkir air ke atas gulungan. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit, atau hingga saus sedikit mengental dan berbuih. (Catatan: Ini menggunakan 1 cangkir dari total 2 cangkir saus). Matikan api saat saus sudah bertekstur kental dan beraroma harum.
Step 9
Atau, Anda bisa menggunakan loyang kue spons atau loyang roti. Pertama, oleskan 2 sendok makan saus spageti secara merata di dasar loyang. (Saus ini adalah bagian dari 1 cangkir saus yang disisihkan untuk dipanggang). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama kurang lebih 50 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, taburi bagian atasnya dengan keju mozzarella yang melimpah, lalu panggang lagi selama 10 menit hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
