Gulungan Kol Nutrisi Tinggi dengan Ssamjang Kacang Nutty
Cara Membuat Yangbaechu Ssambap (Gulungan Kol) Lezat dengan Ssamjang Kacang Buatan Sendiri
Gigitan kol segar yang renyah, ditingkatkan dengan kacang-kacangan renyah untuk sentuhan ekstra sehat dan beraroma. Yangbaechu Ssambap ini sempurna untuk makanan yang memuaskan atau hidangan pembuka yang elegan.
Bahan Utama
- 8 lembar kol segar
- 2 mangkuk nasi matang
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
Ssamjang Kacang (Saus Cocol)
- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm pasta cabai (gochujang)
- 1 sdt cabai hijau cincang halus
- 1 sdt cabai merah cincang halus
- 1 sdt bawang bombay cincang halus
- 1 kacang kenari, cincang halus
- 1 sdm sirup beras (jocheong) atau sirup jagung
- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm pasta cabai (gochujang)
- 1 sdt cabai hijau cincang halus
- 1 sdt cabai merah cincang halus
- 1 sdt bawang bombay cincang halus
- 1 kacang kenari, cincang halus
- 1 sdm sirup beras (jocheong) atau sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kol di bawah air mengalir. Letakkan di dalam keranjang kukusan dan kukus selama sekitar 5-7 menit hingga empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Biarkan kol kukus sedikit mendingin; akan lebih mudah ditangani.
Step 2
Selagi kol dikukus, mari siapkan ssamjang lezat! Dalam mangkuk, campurkan doenjang, gochujang, cabai hijau cincang, cabai merah cincang, bawang bombay cincang, kacang kenari cincang halus, dan sirup beras (atau sirup jagung). Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Menguleni adonan akan meningkatkan rasa.
Step 3
Taburkan 1 sendok makan minyak wijen di atas nasi hangat yang sudah matang dan aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi. Setelah nasi siap, basahi tangan Anda sedikit dan bentuk nasi menjadi bulatan kecil yang rata, mirip dengan bola nasi mini.
Step 4
Potong daun kol kukus menjadi dua bagian. Buat sayatan atau potong bagian tengah yang tebal pada setiap daun agar lebih lentur. Letakkan gundukan nasi yang sudah disiapkan di atas daun kol, lalu gulung perlahan daun kol di sekeliling nasi, lipat agar membentuk gulungan yang rapi. Akan terlihat seperti bunga yang halus.
Step 5
Sendokkan ssamjang kacang yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas setiap gulungan kol. Anda bisa menyesuaikan jumlah ssamjang sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, hias dengan daun bawang cincang halus untuk sentuhan warna dan kesegaran. Yangbaechu Ssambap Anda yang dibuat dengan indah siap dinikmati!
