Gulungan Kol Kukus dengan Ssamjang Serbaguna
Nikmati Rasa Gurih dan Manis dengan Ssamjang Serbaguna Buatan Sendiri dari Doenjang dan Gochujang
Memperkenalkan ssamjang serbaguna kami, yang dibuat dengan doenjang (pasta kedelai fermentasi) dan gochujang (pasta cabai merah) buatan sendiri. Profil rasanya yang lembut dan tidak terlalu manis membuatnya sempurna untuk membungkus berbagai macam sayuran. Disajikan dengan kol kukus dan ssamjang lezat ini, ini adalah kenikmatan sejati bagi pecinta nasi!
Bahan Utama
- Kol segar, secukupnya
Bahan Ssamjang
- Gochujang buatan sendiri 1 sdm
- Doenjang buatan sendiri 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai merah) 0.5 sdm
- Biji wijen (haluskan) 1 sdm
- Air 2 sdm
- Sider (atau Sprite/7UP) 1.5 sdm (menambah rasa manis dan aroma)
- Cabai Cheongyang cincang 2 buah (untuk rasa pedas)
- Gochujang buatan sendiri 1 sdm
- Doenjang buatan sendiri 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai merah) 0.5 sdm
- Biji wijen (haluskan) 1 sdm
- Air 2 sdm
- Sider (atau Sprite/7UP) 1.5 sdm (menambah rasa manis dan aroma)
- Cabai Cheongyang cincang 2 buah (untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ssamjang serbaguna yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang buatan sendiri, 2 sdm doenjang buatan sendiri, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan 0.5 sdm gochugaru. (Catatan: Kita akan menambahkan minyak wijen, wijen halus, sider, dan air nanti.)
Step 2
Setelah bahan-bahan tercampur, pindahkan campuran ssamjang ke panci atau wajan. Tumis ringan di atas api sedang-kecil. Langkah ini membantu menghilangkan rasa mentah dan mengembangkan rasa ssamjang yang lebih kaya dan kompleks.
Step 3
Sambil mengaduk ssamjang yang ditumis, tambahkan 1 sdm wijen halus, 2 sdm air, dan 1.5 sdm sider. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sider tidak hanya menambah rasa manis yang menyenangkan tetapi juga membantu melembutkan saus.
Step 4
Terakhir, tambahkan 2 buah cabai Cheongyang cincang untuk sentuhan pedas. Ini akan melengkapi ssamjang serbaguna Anda yang lezat dan pedas, sempurna untuk menggugah selera! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bahan utamanya: kol. Cuci bersih daun kol segar. Potong-potong seukuran sekali gigit dan susun di dalam kukusan. Disarankan untuk membuang bagian tengah kol yang keras sebelum dikukus agar hasilnya lebih lembut.
Step 6
Masukkan kol yang sudah disiapkan ke dalam kukusan, tutup, dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Kol siap ketika warnanya berubah menjadi hijau cerah dan empuk saat ditusuk garpu. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan sedikit dingin. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Gulungan kol kukus yang sempurna dan ssamjang serbaguna buatan sendiri kini siap dinikmati! Cukup letakkan sesendok ssamjang di atas kol hangat, gulung, dan nikmati hidangan lezat ini. Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan dengan berbagai sayuran segar lainnya untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Selamat menikmati!
