Gulungan Kol Bulgogi Pedas: Hidangan Sehat dan Lezat untuk Tahun Baru
Diet Sehat Tahun Baru dengan Gulungan Kol Bulgogi Pedas yang Lezat!
Mari kita buat hidangan yang lezat dan memuaskan untuk diet sehat tahun baru dengan Gulungan Kol Bulgogi Pedas ini.
Bahan-bahan- 1/8 buah kol
- 2.5 mangkuk nasi (nasi hangat)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- 6 lembar daun perilla (깻잎)
- Bulgogi berbumbu pedas (yang sudah dimasak) – secukupnya
- Sedikit biji wijen
- Sedikit dill (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1/8 buah kol. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan untuk membersihkan daun luarnya.
Step 2
Masukkan kol yang sudah dicuci ke dalam panci kukus di atas air mendidih. Kukus selama sekitar 5-10 menit hingga daun kol menjadi empuk namun masih mempertahankan bentuknya. Setelah dikukus, biarkan agak dingin agar lebih mudah ditangani tanpa robek.
Step 3
Tumis bulgogi berbumbu pedas hingga sausnya mengental dan dagingnya terlihat sedikit renyah. Langkah ini mencegah isian menjadi berair dan meningkatkan rasa. (Jika Anda tidak memiliki bulgogi yang sudah dibumbui sebelumnya, Anda bisa membumbui dan menumis irisan tipis daging sapi dengan bahan seperti kecap asin, gula, bawang putih, dan gochujang).
Step 4
Dalam mangkuk, bumbui nasi hangat dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen. Aduk rata untuk memastikan nasi itu sendiri memiliki rasa, yang berkontribusi pada rasa keseluruhan gulungan.
Step 5
Letakkan 3 lembar daun kol yang sudah dikukus di permukaan yang bersih, tumpang tindih sedikit untuk membuat alas gulungan.
Step 6
Letakkan dua lembar daun perilla berdampingan di atas daun kol. Kemudian, tambahkan sebagian nasi berbumbu di atas daun perilla, ratakan secara merata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengisi, karena bisa menyebabkan gulungan pecah.
Step 7
Sekarang, mulai dari tepi daun kol, gulung semuanya dengan kencang. Pastikan gulungannya padat agar bentuknya terjaga.
Step 8
Potong gulungan kol yang sudah jadi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya. Untuk mendapatkan potongan yang rapi, Anda bisa sedikit membasahi pisau atau membersihkannya dengan tisu basah di antara potongan agar nasi tidak menempel.
Step 9
Tata potongan gulungan kol secara menarik di atas piring saji. Pastikan penataannya rapi dan tidak mudah menggelinding.
Step 10
Beri topping setiap irisan gulungan kol dengan satu sendok besar bulgogi pedas yang sudah disiapkan. Warna bulgogi yang cerah menambah daya tarik visual.
Step 11
Taburkan sedikit biji wijen panggang di atas bulgogi untuk rasa gurih dan kontras tekstur.
Step 12
Terakhir, hias dengan tangkai dill segar. Ini menambah sentuhan keanggunan dan aroma segar pada Gulungan Kol Bulgogi Pedas Anda yang lezat, menyempurnakan hidangan.
Step 13
Nikmati Gulungan Kol Bulgogi Pedas Anda yang sehat dan lezat, dibuat dengan resep sederhana ini. Sangat cocok untuk hidangan yang memuaskan untuk memulai tahun baru! Semoga tahun Anda menyenangkan dan penuh rasa lezat!
