Gulungan Kimchi Pedas Cheongyang dengan Tuna
Sensasi Pedas yang Menggugah Selera: Kimchi Cheongyang dan Gulungan Tuna dengan Sentuhan Gurih
Nikmati perpaduan rasa yang sempurna dengan Gulungan Kimchi Cheongyang dan Tuna kami! Menampilkan kimchi fermentasi yang asam segar, tuna mayo yang creamy, dan tendangan pedas dari cabai Cheongyang, gulungan ini adalah suguhan yang lezat. Sajikan bersama semangkuk ramen hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 bonggol kimchi sawi putih tua (dicuci bersih untuk menghilangkan bumbu berlebih)
- 2 mangkuk nasi putih matang
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 3 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan cincang halus)
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Gulungan Kimchi Cheongyang dan Tuna Anda yang lezat. Untuk kimchi tua, bilas bumbu berlebih dengan hati-hati di bawah air dingin untuk mempertahankan kerenyahannya. Peras air sebanyak mungkin; ini memastikan gulungan tidak lembek dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Bilas kimchi tua di bawah air mengalir dingin, pastikan untuk menghilangkan semua bumbu pedas. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu kuat, karena ini dapat membuat kimchi terlalu asam. Setelah dibilas, peras kuat-kuat semua kelebihan air menggunakan tangan Anda. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahan kimchi dan mencegah gulungan menjadi berair.
Step 3
Tiriskan tuna sepenuhnya dengan menempatkannya dalam saringan. Penting untuk menghilangkan minyak sebanyak mungkin dari tuna; jika tidak, itu dapat membuat campuran mayones terasa berminyak. Tekan perlahan tuna dengan sendok atau tangan Anda untuk mengeluarkan sisa minyak.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 2 sendok makan mayones dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Campuran ini akan membentuk inti yang creamy dan gurih dari gulungan Anda.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, bumbui nasi matang dengan sejumput garam, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata. Nasi berbumbu ini akan memberikan dasar yang beraroma untuk gulungan.
Step 6
Sekarang, mari kita rangkai gulungannya. Letakkan tikar bambu sushi datar. Tata sekitar empat lembar kimchi tua yang sudah disiapkan, tumpang tindih sedikit, untuk membentuk alas. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas kimchi. Berhati-hatilah agar lapisan nasi tidak terlalu tebal, karena akan menyulitkan menggulung. Selanjutnya, sendokkan sekitar 3-4 sendok makan campuran tuna-mayones ke atas nasi, dan taburkan cabai Cheongyang cincang di atasnya. Terakhir, gunakan tikar bambu, gulung kimchi dan nasi dengan kencang, sama seperti membuat gulungan sushi. Menggulung dengan kencang akan membantu gulungan mempertahankan bentuknya.
Step 7
Sebelum membuka gulungan tikar bambu, olesi tipis permukaan gulungan kimchi dan tuna yang sudah digulung kencang dengan minyak wijen. Ini akan memberikan kilau yang indah, meningkatkan aroma, dan berkontribusi pada rasa yang lebih kaya, membuat gulungan yang sudah jadi semakin menarik.
Step 8
Potong gulungan kimchi dan tuna menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya. Tata dengan menarik di atas piring saji. Gulungan Kimchi Cheongyang Pedas dan Tuna Anda kini siap dinikmati! Sangat cocok disajikan dengan semangkuk ramen hangat atau segelas makgeul yang menyegarkan.
