Gulungan Kimchi dan Tuna Nan Elegan (Muk-Cham Maki)
[Resep Super Mudah] Perpaduan Sempurna Kimchi Tua yang Lezat dan Tuna Gurih! Buat Gulungan Kimchi Tuna dalam 10 Menit
Pada hari-hari yang panas saat memasak terasa malas, atau saat Anda mendambakan makanan yang sederhana namun mengenyangkan, ini pilihan Anda yang sempurna! Memperkenalkan resep Gulungan Kimchi Tuna Tua, di mana kimchi tua yang pedas dan asam bertemu dengan tuna gurih yang kaya, semua dibalut dengan nasi yang dimasak sempurna. Resep yang sangat mudah ini membutuhkan waktu minimal di depan kompor, memungkinkan siapa saja untuk membuat Muk-Cham Gimbap yang lezat. Cukup gulung seperti sushi roll, membuatnya sempurna untuk camilan anak-anak atau suguhan istimewa!
Bahan Utama
- 1/4 kepala kimchi tua yang terfermentasi dengan baik
- 1 kaleng (200g) tuna, tiriskan
- 2-3 sdm mayones
- 2-3 sdm gula
- 1.5 cangkir nasi matang
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sedikit minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kimchi tua dengan ringan di bawah air mengalir dan peras sisa kelembapannya hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam dan asin yang berlebihan. Untuk tuna kalengan, tiriskan minyak sepenuhnya menggunakan saringan. Memastikan minyak benar-benar terkuras akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 2
Ke kimchi yang sudah diperas, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1-2 sendok makan gula. Uleni dan campur perlahan dengan tangan Anda. Proses ini membantu menetralkan rasa asam kimchi secara ringan dan meningkatkan rasa umaminya. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa asam kimchi Anda.
Step 3
Bumbui nasi hangat matang dengan sejumput garam, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan banyak biji wijen sangrai. Aduk dengan memotong nasi menggunakan spatula dalam pola ’11’ daripada mengaduk kuat. Ini memastikan butir nasi tetap terpisah, menciptakan nasi berbumbu yang pulen dan lezat. Nasi yang sedikit asin dan gurih ini adalah kunci untuk meningkatkan rasa keseluruhan gulungan kimchi tuna.
Step 4
Dalam tuna yang sudah ditiriskan sepenuhnya, campurkan 2-3 sendok makan mayones dan 1 sendok makan gula. Kuncinya di sini adalah menyesuaikan jumlah mayones dan gula sesuai dengan preferensi pribadi Anda! Ini akan menciptakan isian tuna yang halus dan gurih.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menggulung! Pilih 4 lembar kimchi tua yang besar dan datar, lalu tumpuk di atas alas penggulung sushi atau permukaan bersih. Menumpuk lembaran akan membantu gulungan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik dan mencegahnya pecah.
Step 6
Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas lembaran kimchi, lalu beri isian tuna yang sudah disiapkan dengan melimpah di atasnya. Sisakan sedikit margin di tepinya untuk memastikan nasi dan tuna tidak tumpah saat digulung.
Step 7
Menggunakan alas penggulung sushi atau dengan hati-hati menggunakan tangan, gulung adonan dengan kencang. Karena kimchi tua bertindak sebagai ‘pembungkus’, gulungan ini ternyata mudah dibuat dengan rapi, bahkan tanpa alas. Olesi sedikit bagian atas Gulungan Kimchi Tuna yang sudah jadi dengan minyak perilla untuk lapisan aroma dan rasa lezat tambahan.
Step 8
Potong gulungan menjadi ukuran sekali gigit yang diinginkan, dan Gulungan Kimchi Tuna Tua Anda yang lezat siap disajikan! Untuk potongan yang rapi, basahi sedikit pisau Anda dengan air atau olesi sedikit minyak untuk mencegah nasi menempel.
Step 9
Untuk sentuhan ekstra, taburi biji wijen sangrai di atasnya. Atau, menambahkan daun perilla segar atau sayuran lain sesuai preferensi Anda akan menciptakan pengalaman yang lebih menyenangkan. Bereksperimenlah dengan bahan-bahan yang berbeda untuk rasa yang lebih kaya.
Step 10
Meskipun lezat dimakan sendiri, gulungan ini menjadi hidangan yang luar biasa ketika dipadukan dengan hidangan berat seperti irisan daging babi panggang. Nikmati makanan lezat dengan Gulungan Kimchi Tuna Tua yang sederhana namun istimewa ini!
