Gulungan Kale dengan Nasi Goreng Bawang Putih – Sempurna untuk Dibawa
Saya ingin membuat gulungan Kale dengan nasi goreng bawang putih untuk bekal piknik!
Pada hari Sabtu yang hujan, alih-alih keluar rumah, saya memutuskan untuk menciptakan suasana piknik di dalam rumah dengan membuat Gulungan Kale dengan Nasi Goreng Bawang Putih. Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati makanan lezat dan sehat di dalam ruangan. Resep ini sangat cocok untuk bekal makan siang atau sebagai hidangan ringan yang mengenyangkan.
Untuk Gulungan- 100g daun kale untuk menggulung (sekitar 20 lembar)
- Buang batang yang tebal
Nasi Goreng Bawang Putih- 300g nasi matang (sekitar 1.5 mangkuk)
- 1-2 sdm minyak biji anggur
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
Saus Ssamjang Gurih (untuk cocolan)- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk biji perilla
- 300g nasi matang (sekitar 1.5 mangkuk)
- 1-2 sdm minyak biji anggur
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/2 sdt garam
Saus Ssamjang Gurih (untuk cocolan)- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk biji perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Satu bungkus kale untuk menggulung biasanya berisi sekitar 20 lembar. Agar lebih mudah digulung, potong batang kale yang tebal dan berserat dengan pisau.
Step 2
Didihkan sepanci besar air. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam air mendidih. Blansir daun kale satu per satu hanya selama 7-8 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera pindahkan kale yang sudah diblansir ke dalam semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijau cerah serta tekstur renyahnya.
Step 3
Cuci bersih 3 siung bawang putih utuh di bawah air mengalir. Iris tipis-tipis. Mengiris tipis memungkinkan rasa bawang putih meresap dengan indah ke dalam minyak dan menghasilkan kerenyahan yang menyenangkan saat ditumis.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak biji anggur dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih tipis dan tumis perlahan hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Setelah bawang putih harum, tambahkan 300g nasi matang dan 1/2 sdt garam. Aduk rata hingga semua tercampur. Memasak nasi dalam minyak yang sudah beraroma bawang putih akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Letakkan daun kale yang sudah diblansir rata di atas talenan, dengan sisi yang lebih kusam (bagian belakang) menghadap ke atas. Ini memberikan permukaan yang lebih baik untuk membentuk nasi. Ambil nasi goreng bawang putih dan bentuk menjadi porsi kecil seperti sushi dengan tangan Anda. Letakkan satu porsi nasi di tengah setiap lembar daun kale.
Step 6
Lipat daun kale dengan lembut menutupi nasi, seperti selimut. Kemudian, satukan kedua sisi daun kale dan sedikit tumpang tindihkan. Terakhir, gulung daun kale dengan kencang dari satu ujung ke ujung lainnya, mirip dengan cara Anda menggulung sushi, untuk membuat gulungan kale Anda yang indah.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm bubuk biji perilla. Aduk rata untuk membuat saus ssamjang yang gurih dan beraroma kacang. Saus cocolan yang lezat ini adalah pelengkap sempurna untuk gulungan kale Anda!
Step 8
Untuk sentuhan ekstra warna dan rasa, Anda bisa menambahkan sayuran yang dicincang halus seperti wortel atau paprika, atau menggunakan pemotong kue untuk membuat bentuk yang lucu. Hiasi bagian atas gulungan Anda dengan tambahan ini. Kemas dengan menarik untuk menikmati pengalaman piknik yang menyenangkan, bahkan di dalam ruangan!
