Gulungan Daun Bawang dengan Dada Ayam dan Jamur
Temukan Manfaat Daun Bawang dengan Resep Gulungan Daun Bawang yang Sehat dan Lezat Ini
Seiring bertambahnya usia, saya semakin tertarik pada makanan sehat. Belum lama ini, saya terpaku di layar TV setelah menonton acara ‘Cheonggi Nuseol’ yang membahas manfaat luar biasa dari daun bawang. Hal ini membuat saya ingin lebih sering mengonsumsi bahan luar biasa ini. Jadi hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat ‘Pagangoe’, hidangan lezat yang memanfaatkan kebaikan daun bawang, dilengkapi dengan dada ayam yang empuk dan jamur yang gurih. Resep ini sederhana namun elegan, sempurna untuk menikmati makanan lezat sambil meningkatkan kesehatan Anda. Mari kita selami langkah-langkah detailnya!
Bahan Utama- Daun bawang (yang tebal), 1 ikat
- Dada ayam, 1 bungkus
- Jamur tiram, sedikit
Bumbu dan Saus- Kecap asin sup, 1 sdm
- Cabai bubuk, 1/2 sdm
- Biji wijen, 1/3 sdm
- Minyak wijen, 1/3 sdm
- Ekstrak plum, 1/2 sdm
- Kecap asin sup, 1 sdm
- Cabai bubuk, 1/2 sdm
- Biji wijen, 1/3 sdm
- Minyak wijen, 1/3 sdm
- Ekstrak plum, 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memahami daun bawang. Daun bawang adalah sayuran menarik yang memadukan kualitas terbaik dari daun bawang prei dan bawang bombay. Mereka mengembangkan rasa manis saat dimasak, mengingatkan pada bawang bombay, sambil juga memiliki profil nutrisi yang kaya dari daun bawang prei. Untuk menjaganya tetap segar, sebaiknya simpan tegak dengan ujung akar menghadap ke bawah.
Step 2
Daun bawang mengandung alisin, yang diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan memperkuat tekanan darah. Mereka juga kaya akan flavonoid, antioksidan kuat, dan Vitamin C, yang semuanya berkontribusi pada sistem pertahanan tubuh kita. Selain itu, mereka membantu menghilangkan zat berbahaya dari saluran pencernaan, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk diet kita! Terinspirasi oleh liputan TV tentang Pagangoe, sekarang kita akan membuat hidangan lezat ini menggunakan dada ayam dan jamur tiram. Pertama, didihkan sepanci air dengan sejumput garam. Masukkan daun bawang dengan hati-hati, mulai dari bagian akarnya, dan rebus sebentar. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas daun bawang di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras dengan lembut kelebihan airnya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 4
Suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali gigit. Rebus sebentar dalam air mendidih. Sama seperti daun bawang, hindari merebus jamur terlalu lama untuk mempertahankan teksturnya.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin sup, cabai bubuk, biji wijen, minyak wijen, dan ekstrak plum. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan jamur tiram yang sudah diperas ke dalam campuran bumbu dan aduk perlahan hingga bumbu melapisi jamur secara merata. Ini akan menghasilkan hidangan jamur sampingan yang sangat lezat.
Step 6
Dan inilah dia – hidangan jamur tiram berbumbu yang lezat! Ini bisa dinikmati begitu saja sebagai banchan (lauk) yang beraroma. Rasanya yang gurih akan melengkapi gulungan daun bawang dengan indah.
Step 7
Sekarang, mari kita buat Pagangoe! Ambil sekitar dua atau tiga batang daun bawang yang sudah direbus. Siapkan isian dengan mencampur dada ayam matang yang disuwir dengan jamur tiram berbumbu. Letakkan sebagian isian ini di atas daun bawang. Kemudian, gulung dengan hati-hati dan rapat, mirip dengan membuat gulungan sushi. Proses ini akan menghasilkan gulungan dada ayam dan daun bawang Pagangoe yang dibuat dengan indah.
Step 8
Dengan teknik yang sama, Anda juga bisa membuat gulungan hanya dengan jamur tiram berbumbu. Letakkan porsi jamur berbumbu di atas daun bawang yang sudah direbus dan gulung dengan rapat. Ini menciptakan Pagangoe jamur tiram yang lembap dan lezat. Dengan menyiapkan kedua variasi, Anda dapat menawarkan presentasi yang lezat dan bervariasi kepada tamu Anda atau menikmati hidangan yang lebih kaya sendiri.
