Gulungan Daging Sapi Keju Mozzarella: Gorengan Renyah dan Berdaging!
Gorengan Daging Sapi Renyah dengan Keju Mozzarella! Penuh Rasa dan Nutrisi!
Hari ini, saya menyiapkan ‘Gulungan Daging Sapi Keju’ menggunakan daging sapi empuk dan keju mozzarella yang kenyal. Putri saya terkadang mimisan, dan saya dengar daging sapi baik untuk itu, jadi saya sering memasak hidangan daging sapi untuknya. Biasanya, kami menikmati sushi gulung daging sapi sebagai suguhan istimewa, tetapi hari ini saya ingin mencoba sesuatu yang berbeda: hidangan gorengan renyah! Putri saya sangat menyukainya, terutama kesenangan keju mozzarella yang meregang saat dia menggigitnya. Resep ini sempurna untuk camilan lezat atau hidangan istimewa!
Bahan-bahan- 500g daging sapi iris tipis (misalnya, untuk bulgogi)
- 2 cangkir keju mozzarella parut
- 3 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu serbaguna (untuk pelapis)
- 1 cangkir tepung roti
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan daging sapi tipis Anda. Jika irisan sangat tipis, tekan perlahan dengan tisu dapur untuk sedikit meratakannya. Jika langkah ini terasa merepotkan, Anda bisa memilih daging sapi yang sedikit lebih tebal (seperti untuk shabu-shabu). Saya memilih irisan paling tipis bergaya bulgogi untuk putri saya yang berusia 6 tahun dan dengan hati-hati meratakan setiap potong sendiri.
Step 2
Selanjutnya, letakkan sejumlah besar keju mozzarella di atas setiap irisan daging sapi yang sudah diratakan. Perhatikan agar tidak terlalu banyak mengisi; Anda membutuhkan cukup keju agar bisa tertutup sepenuhnya oleh daging sapi. Sesuaikan jumlahnya sehingga daging sapi dapat membungkusnya sepenuhnya.
Step 3
Gulung daging sapi dengan hati-hati di sekitar keju mozzarella, pastikan keju tertutup sepenuhnya dan tidak bocor keluar. Meskipun satu lapis daging sapi berfungsi, menggunakan dua atau bahkan tiga lapis akan sangat membantu mencegah keju bocor selama penggorengan. Selain itu, menggunakan beberapa lapis daging sapi akan membuat hidangan akhir lebih lembab dan empuk karena sari daging yang bertahan.
Step 4
Sekarang saatnya melapisi gulungan daging sapi. Siapkan tiga piring dangkal: satu dengan tepung terigu, satu dengan telur kocok, dan satu lagi dengan tepung roti. Gulingkan setiap gulungan daging sapi terlebih dahulu ke dalam tepung, tepuk-tepuk kelebihannya. Kemudian, celupkan ke dalam campuran telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya. Terakhir, gulingkan dengan murah hati ke dalam tepung roti, tekan perlahan agar menempel.
Step 5
Setelah melapisi setiap gulungan daging sapi dengan tepung, telur, dan tepung roti, letakkan dengan rapi di atas piring. Sekarang siap untuk digoreng! Siapkan piring saji dengan melapisi kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak dari gulungan yang sudah digoreng. Setelah siap, mari kita lanjutkan menggorengnya!
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan penggorengan atau panci dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas (sekitar 170-180°C), masukkan gulungan daging sapi yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak. Anda tidak perlu merendam gulungan sepenuhnya; sekitar sepertiga gulungan tertutup minyak sudah cukup, karena Anda dapat membaliknya sesering mungkin untuk memastikan pemasakan yang merata.
Step 7
Goreng gulungan daging sapi, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Pastikan menggorengnya sampai daging sapi matang sepenuhnya dan tepung roti berwarna cokelat keemasan tua yang indah. Berikan perhatian khusus pada penggorengan ujung dan jahitan yang terlihat untuk memastikan mereka juga matang sempurna dan renyah.
Step 8
Setelah matang sempurna berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat gulungan daging sapi goreng dari minyak dan letakkan di piring yang sudah disiapkan yang dilapisi kertas tisu. Dengarkan suara renyah yang memuaskan itu!
Step 9
Susun gulungan daging sapi goreng renyah di atas piring saji. Saat dipotong, keju mozzarella akan meleleh dengan indah dan kaya, dan daging sapi itu sendiri akan sangat berair dan empuk. Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab sangat menyenangkan. Untuk rasa ekstra, sajikan dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus tonkatsu atau saus tomat. Nikmati hidangan lezat ini!
