Gulungan Daging Sapi Isi Udang
Cara Membuat Gulungan Daging Sapi Lezat yang Mengisi Udang
Saat ini, saya sedang semangat menghabiskan stok bahan makanan di kulkas! Salah satu bahan yang selalu ada di freezer saya adalah udang dan irisan daging sapi tipis (seperti sandung lamur). Jadi, saya berpikir, mengapa tidak menggabungkan keduanya? Ini menginspirasi saya untuk membuat gulungan daging sapi yang lezat ini, di mana udang yang kenyal digulung di dalam irisan daging sapi yang empuk. Sangat cocok untuk memanfaatkan bahan yang ada dan menambahkan sentuhan istimewa pada makanan apa pun!
Bahan Utama- 200g daging sapi iris tipis (misalnya, sandung lamur)
- 16-17 udang kupas dan bersihkan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan udangnya. Jika menggunakan udang beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin hingga lunak. Setelah dicairkan, sangat penting untuk mengeringkannya dengan tisu dapur. Ini membantu bumbu meresap dengan baik dan mencegah kelembapan berlebih selama memasak. Bumbui udang dengan sedikit garam dan lada, lalu diamkan selama sekitar 10 hingga 20 menit.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daging sapinya. Gunakan tisu dapur untuk menekan dengan lembut dan menghilangkan sisa darah dari permukaan irisan daging sapi tipis. Menghilangkan darah akan mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Potong irisan daging sapi menjadi potongan yang mudah digulung, kira-kira seukuran telapak tangan Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat untuk gulungan daging sapi kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula, 1 sendok makan air, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 4 sendok makan minuman masak, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan saus tiram. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus. Gula dan saus tiram akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa dan rasa manis yang halus.
Step 4
Bentangkan irisan daging sapi tipis di atas talenan atau permukaan kerja yang bersih. Letakkan irisan daging tanpa tumpang tindih terlalu banyak, karena ini akan memudahkan menggulung udang di dalamnya.
Step 5
Letakkan satu udang yang sudah disiapkan di atas setiap irisan daging sapi. Posisikan udang agar kepala dan ekornya berada di dalam daging, tidak menjulur keluar. Sekarang, gulung daging sapi dengan hati-hati di sekitar udang, rapatkan. Pastikan untuk menggulungnya dengan kencang agar udang tetap aman di dalam.
Step 6
Untuk memastikan gulungan tidak terlepas saat dimasak, taburi sedikit tepung terigu di ujung akhir gulungan daging sapi. Ini berfungsi sebagai perekat alami. (Jika tidak ada tepung, langkah ini bisa dilewati.)
Step 7
Saatnya memasak! Lumuri wajan dengan sedikit minyak goreng – jangan terlalu banyak agar tidak berminyak. Panaskan wajan dengan api sedang.
Step 8
Setelah wajan panas, letakkan gulungan daging sapi dengan hati-hati di permukaan panas, dengan sisi yang direkatkan menghadap ke bawah. Ini membantu menyegel gulungan dan mencegahnya terurai saat dimasak.
Step 9
Saat gulungan daging sapi mulai matang, balik secara perlahan sesekali untuk memastikan semua sisinya berwarna kecokelatan merata. Masak hingga daging sapi terpanggang dengan baik dan berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 10
Ketika daging sapi hampir matang sepenuhnya dan tidak lagi berwarna merah muda, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan saus mendidih dan mengental, melapisi gulungan dengan indah. Aduk perlahan hingga saus melapisi gulungan daging sapi. Gulungan daging sapi isi udang Anda yang lezat kini siap dinikmati! Lihat kilauannya yang indah!
