Gulungan Daging Sapi Gelinding dan Daun Bawang: Resep Cepat & Lezat
Lupakan Jeroan! Buat ‘Gulungan Daging Sapi Gelinding dan Daun Bawang’ Lezat di Rumah!
Mempersembahkan ‘Gulungan Daging Sapi Gelinding dan Daun Bawang’, hidangan di mana irisan tipis daging sapi gelinding yang gurih bertemu dengan daun bawang harum untuk ledakan rasa dan aroma. Berbeda dengan hidangan jeroan yang menantang, resep ini sangat mudah dibuat di rumah, cocok untuk siapa saja. Kita akan menggulung irisan tipis daging sapi gelinding di sekitar daun bawang panjang, memanggangnya hingga sempurna, lalu merebusnya dalam saus kecap yang lezat. Hidangan sederhana namun mengesankan ini fantastis sebagai lauk nasi atau sebagai hidangan pembuka yang menyenangkan dengan minuman. Tingkatkan meja makan Anda dengan resep ini!
Bahan Utama
- 3 batang daun bawang segar (pilih yang ukurannya serupa)
- 200g irisan tipis daging sapi gelinding (pork belly)
- 5 buah cabai kering (peperoncino) (sesuaikan selera pedas Anda)
- Sejumput garam laut
- Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Manis & Gurih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sake (atau mirin lagi)
Peningkat Rasa Opsional
- Bacon asap (tambahkan sesuai selera Anda)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sake (atau mirin lagi)
Peningkat Rasa Opsional
- Bacon asap (tambahkan sesuai selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir dan buang daun luar yang kotor. Kemudian, potong masing-masing daun bawang menjadi dua bagian memanjang, pisahkan bagian putih dan hijau. (Memotong terlalu pendek dapat menyulitkan saat menggulung).
Step 2
Sekarang, letakkan irisan daging sapi gelinding tipis di atas daun bawang yang sudah disiapkan. Mulai dari salah satu ujung daun bawang, gulung daging sapi gelinding dengan kencang di sekelilingnya. Pastikan daging sapi gelinding tergulung rapat sepanjang daun bawang. (Jika menggunakan bacon, Anda bisa menggulungnya bersama daging sapi gelinding untuk menambah lapisan rasa).
Step 3
Taburkan sejumput garam laut dan lada hitam yang baru digiling di bagian luar gulungan daun bawang dan daging sapi gelinding untuk membumbui sedikit. Langkah ini meningkatkan rasa keseluruhan dari daging sapi gelinding.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan gulungan daging sapi gelinding dan daun bawang yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Putar perlahan untuk memastikan bagian hijau daun bawang dan daging sapi gelinding matang merata hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, sekitar 5-7 menit. Ini akan mengkaramelisasi rasa manis alami daun bawang.
Step 5
Setelah daging sapi gelinding matang sempurna dan berwarna cokelat cantik, tuangkan campuran bahan saus (kecap asin, gula, mirin, sake) ke dalam wajan. Tambahkan cabai kering pada saat yang bersamaan. Kecilkan api dan masak dengan cepat sambil terus diaduk untuk mencegah saus gosong. Masak hingga saus melapisi semuanya secara merata dan sedikit mengental, menciptakan kilau yang indah. Gulungan Daging Sapi Gelinding dan Daun Bawang Anda yang lezat kini siap dinikmati!
