Gulungan Daging Bebek Asap dan Sayuran Segar dalam Lempengan Lobak Asam
Gulungan Daging Bebek Asap yang Cantik dan Lezat!
Bagi Anda yang ingin meningkatkan asupan sayuran atau mencari hidangan yang ringan dan sehat. Gulungan daging bebek asap ini, menampilkan daging bebek empuk dan sayuran renyah yang digulung dalam lempengan lobak asam yang segar, adalah hidangan pembuka atau makanan ringan yang lezat. Ukurannya yang sekali gigit membuatnya mudah dinikmati, dan sangat cocok untuk acara-acara spesial.
Bahan Utama- 250g irisan bebek asap
- 270g lempengan lobak asam (ssam-mu)
- 1/2 paprika (gunakan berbagai warna untuk tampilan menarik)
- Tauge (seperti tauge jamur) – secukupnya
- Daun perilla (kkaennip) – secukupnya
Saus- Saus lumpia Vietnam (siap pakai) – secukupnya
- Saus kacang – secukupnya
- Saus lumpia Vietnam (siap pakai) – secukupnya
- Saus kacang – secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan, lalu goreng irisan bebek asap sebentar hingga agak kecoklatan. Bebek mungkin mengeluarkan minyak, jadi serap kelebihan minyak dengan tisu dapur untuk membuat bebek lebih ringan. Langkah ini membantu mengurangi rasa berminyak pada bebek sambil tetap mempertahankan rasanya yang gurih.
Step 2
Siapkan sayuran untuk digulung. Potong paprika menjadi irisan panjang dan tipis. Cuci daun perilla, keringkan, lalu potong menjadi empat bagian. Bersihkan akar tauge agar tetap segar. Jika lempengan lobak asam terasa sangat basah, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Kelembaban berlebih dapat menyebabkan gulungan terlepas.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat gulungannya. Letakkan satu lempengan lobak asam datar sebagai dasarnya. Susun selembar daun perilla yang telah dipotong menjadi empat di atasnya. Kemudian, tata dengan rapi irisan paprika, segenggam tauge, dan irisan bebek asap yang sudah digoreng di atas daun perilla.
Step 4
Gulung isian dengan hati-hati secara rapat menggunakan lempengan lobak asam agar tidak berantakan. Lakukan dengan lembut agar lempengan tidak robek; usahakan gulungan yang kencang namun halus.
Step 5
Susun gulungan yang sudah jadi dalam pola melingkar di tepi piring saji, menciptakan tampilan yang menarik. Tempatkan mangkuk kecil saus di tengah dan isi dengan saus pilihan Anda. Untuk sentuhan rasa yang lebih lezat, cobalah mencampur saus lumpia Vietnam dan saus kacang dalam perbandingan 1:1 untuk rasa yang sangat creamy dan gurih!
