Gulungan Cabai Isi Sandung Lamur Sapi dan Keju
Kesan Tamu dengan ‘Gulungan Cabai Isi Sandung Lamur Sapi dan Keju’: Kenikmatan Renyah dengan Kesempurnaan Manis dan Asin
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi resep yang pasti akan membuat Anda terkesan: ‘Gulungan Cabai Isi Sandung Lamur Sapi dan Keju’. Hidangan ini menampilkan kerenyahan cabai segar yang menyenangkan, kekayaan gurih dari sandung lamur sapi, dan lelehan keju mozzarella yang lembut, semuanya disatukan dengan saus manis dan asin yang seimbang sempurna. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan yang berfungsi indah sebagai lauk untuk makanan apa pun atau sebagai hidangan pembuka yang canggih untuk pertemuan. Bersiaplah untuk ledakan rasa yang akan membuat semua orang meminta tambahan!
Bahan Utama- Sandung lamur sapi, jumlah secukupnya
- 6 buah cabai hijau Korea (bisa diganti dengan cabai jalapeño), 1 bungkus
- 6 batang keju mozzarella (string cheese)
Bahan Saus Manis & Asin (Ukuran untuk 1 Sendok Makan)- 1 Sdm Kecap asin
- 2 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 Sdm Ekstrak plum (atau sirup)
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 3 Sdm Air
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 Sdm Kecap asin
- 2 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 Sdm Ekstrak plum (atau sirup)
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Bawang putih cincang
- 3 Sdm Air
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih sebungkus cabai hijau Korea di bawah air mengalir. Keringkan untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Langkah ini memastikan kebersihan dan mempersiapkannya untuk diisi.
Step 2
Selanjutnya, iris hati-hati setiap cabai memanjang, pastikan tidak terpotong seluruhnya. Gunakan sendok kecil atau pisau kecil untuk mengeluarkan biji dan selaput dari bagian dalam setiap cabai. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan menciptakan ruang untuk isian.
Step 3
Sekarang, ambil batang keju mozzarella (string cheese) dan masukkan satu ke dalam setiap cabai yang sudah disiapkan. Jika cabai berukuran besar, Anda bisa memotong kejunya agar pas. Keju akan meleleh dengan indah di dalamnya, menambahkan tekstur creamy dan rasa yang luar biasa.
Step 4
Bungkus irisan tipis sandung lamur sapi di sekitar setiap cabai, menutupi cabai yang diisi keju. Untuk lapisan rasa tambahan, bumbui sandung lamur sapi dengan sedikit garam dan merica sebelumnya. (Tips: Daging perut babi yang diiris tipis atau daging sapi untuk shabu-shabu juga merupakan alternatif yang sangat baik untuk sandung lamur sapi).
Step 5
Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Letakkan gulungan cabai yang dibalut sandung lamur sapi dengan hati-hati ke dalam wajan. Masak sambil sesekali dibalik, hingga permukaan sandung lamur sapi berwarna kecoklatan dan matang merata di semua sisi. Hati-hati jangan sampai sandung lamur gosong.
Step 6
Mari kita siapkan saus manis dan asin yang tak tertahankan. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk kecil.
Step 7
Masukkan 1 sendok makan ekstrak plum untuk sedikit rasa manis dan asam.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan mirin (atau anggur masak) untuk membantu melunakkan daging dan menambah kedalaman rasa.
Step 9
Aduk rata 1 sendok makan sirup jagung untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis ringan. (Jika tidak punya sirup jagung, Anda bisa menggantinya dengan gula).
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk rasa manis yang esensial.
Step 11
Tingkatkan faktor umami dengan 2 sendok makan saus tiram.
Step 12
Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum.
Step 13
Terakhir, tuangkan 3 sendok makan air dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saus manis dan asin Anda yang beraroma kini siap!
Step 14
Kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan saus manis dan asin yang sudah disiapkan ke atas gulungan cabai yang sudah dimasak di wajan. Biarkan mendidih perlahan dan mengental, melapisi gulungan secara merata. Aduk perlahan untuk mencegah saus gosong dan pastikan semua sisi terlapisi dengan baik.
Step 15
Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga saus mengental dan gulungan cabai terlapisi dengan indah serta empuk. Merebus perlahan ini memungkinkan rasa menyatu dengan sempurna.
Step 16
Dan inilah hasilnya! ‘Gulungan Cabai Isi Sandung Lamur Sapi dan Keju’ Anda yang lezat telah selesai. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa gurih, manis, dan asin yang benar-benar membuat ketagihan dan sulit ditolak.
Step 17
Saat Anda memotong gulungan yang masih hangat, Anda akan melihat keju mozzarella yang meregang dengan nikmat, disertai dengan saus yang kaya, manis, dan asin. Setiap gigitan adalah harmoni sempurna antara tekstur dan rasa, membuatnya sangat lezat. Sajikan hidangan ini untuk tamu Anda dan saksikan mereka menghabiskannya!
