Gulungan Bacon Jamur Enoki dan Kue Beras (Tteok) yang Kenyal
Resep Mudah Gulungan Bacon Jamur Enoki dan Tteok untuk Lauk Lezat
Hari ini, saya akan berbagi resep yang lezat: gulungan bacon yang diisi dengan jamur enoki dan tteok (kue beras). Hidangan ini awalnya saya rencanakan untuk acara ulang tahun suami saya. Meskipun saya tidak dapat menyertakannya saat itu karena keterbatasan waktu, penampilannya yang menarik dan cara pembuatannya yang sederhana menjadikannya pilihan yang fantastis tidak hanya sebagai hidangan pendamping, tetapi juga untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun atau saat menjamu tamu. Sangat mudah – cukup gulung dan panggang! Anda tidak perlu menjadi ahli masak untuk mendapatkan hasil yang spektakuler. Rasa gurih dan asin dari bacon berpadu sempurna dengan tekstur jamur enoki yang lembut dan kenyal, serta rasa manis dari tteok yang membuatnya semakin menggoda. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan yang mengenyangkan atau sebagai camilan ringan dan lezat untuk menemani minuman Anda. Kunci untuk membuat gulungan bacon yang sempurna adalah memastikan gulungan tetap kokoh selama proses memasak. Menggunakan tusuk gigi memberikan keamanan 100%, dan saat memanggang, meletakkan sisi sambungan bacon ke bawah membantu bacon menyatu secara alami, menciptakan tampilan yang sangat menarik dan lezat.
Bahan-bahan (Menghasilkan 10 gulungan)- 5 lembar bacon
- 10 buah tteokbokki tteok (kue beras)
- 1 bungkus jamur enoki
Taburan (Opsional)- Sejumput serpihan peterseli kering
- Sejumput lada hitam bubuk
- Sejumput serpihan peterseli kering
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan jamur enoki. Kita akan menggunakan satu bungkus jamur enoki. Lepaskan kemasan plastiknya dan potong bagian pangkal yang mungkin kotor atau rusak.
Step 2
Saat memotong jamur, sebaiknya potong sedemikian rupa agar pangkalnya tetap sedikit menyatu. Ini akan membantu jamur mempertahankan bentuknya saat digulung dengan bacon, menghasilkan gulungan yang lebih rapi. Bagi jamur enoki menjadi dua, lalu bagi lagi masing-masing menjadi 5 bagian, sehingga total ada 10 bagian.
Step 3
Bilas perlahan bagian jamur enoki yang sudah dipisahkan di bawah air mengalir. Kemudian, keringkan sepenuhnya dengan menekan menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih penting untuk memasak yang merata dan mencegah hasil yang lembek.
Step 4
Ambil 5 lembar bacon dan potong masing-masing menjadi dua. Tepuk-tepuk ringan lembaran bacon dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan lemak. Disarankan menggunakan bacon yang tipis, karena potongan yang lebih tebal mungkin lebih sulit digulung kencang.
Step 5
Sekarang, mari kita rakit gulungannya. Bentangkan selembar bacon. Letakkan sebagian jamur enoki yang sudah disiapkan dan sepotong tteokbokki tteok (kue beras) di atas bacon. Kemudian, gulung dengan hati-hati secara erat, mirip dengan cara membuat gulungan sushi.
Step 6
Sangat penting untuk menggulung bacon dengan kencang. Saat bahan-bahan matang, mereka akan menyusut dan melunak, jadi gulungan yang rapat akan memastikan produk akhir mempertahankan bentuknya dengan baik dan terlihat menarik.
Step 7
Setelah digulung, kencangkan bagian tengah setiap gulungan bacon dengan tusuk gigi. Ini penting untuk mencegah gulungan terlepas selama proses memasak.
Step 8
Inilah gulungan bacon jamur enoki dan tteok yang sudah digulung kencang dan diamankan dengan tusuk gigi, siap untuk dimasak!
Step 9
Kita akan memasak menggunakan lemak dari bacon itu sendiri, jadi tidak perlu menambahkan minyak masak tambahan. Panaskan wajan dengan api sedang. Letakkan gulungan bacon yang terbungkus jamur enoki dan tteok di wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tips penting di sini adalah meletakkan sisi sambungan bacon menghadap ke bawah terlebih dahulu. Ini memungkinkan bacon menyegel dirinya sendiri saat matang. Biarkan masak tanpa diaduk selama 1-2 menit untuk mendapatkan hasil segel yang baik.
Step 10
Jika ada bagian gulungan yang terlihat longgar atau tidak mempertahankan bentuknya dengan baik, tekan perlahan dengan spatula saat dimasak. Ini membantu sambungan menjadi renyah dan mengencangkan gulungan.
Step 11
Pastikan bacon dimasak hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus dan renyah. Ini akan memastikan bahwa jamur enoki dan kue beras di dalamnya menjadi empuk dan matang sempurna. Jika Anda melihat ada bagian yang belum matang, Anda dapat sementara waktu mencabut tusuk gigi untuk mengekspos bagian-bagian tersebut ke panas agar matang merata.
Step 12
Setelah matang sempurna, pindahkan gulungan bacon jamur enoki dan tteok yang lezat ke piring saji. Taburi dengan sejumput serpihan peterseli dan lada hitam bubuk untuk sentuhan akhir rasa dan daya tarik visual. Nikmati hidangan indah ini sebagai hidangan pendamping yang memuaskan atau sebagai hidangan pembuka yang canggih!
