Gulungan Asparagus Rendah Karbohidrat Ala Restoran untuk Brunch
Tingkatkan pengalaman brunch Anda dengan resep gulungan asparagus rendah karbohidrat yang memukau secara visual ini. Sempurna untuk hidangan yang sehat dan elegan.
Hari ini, saya akan membagikan resep untuk brunch gulungan asparagus rendah karbohidrat yang tampilannya mengesankan, menyaingi hidangan restoran mana pun. Resep ini sederhana namun sempurna untuk acara-acara istimewa atau saat Anda menginginkan makanan yang sehat dan lezat. Penambahan jamur enoki, jamur tiram raja, alpukat, dan telur rebus (poached egg) yang lembut membuat hidangan ini kaya rasa dan nutrisi.
Bahan Utama- 3 batang asparagus
- 1/2 alpukat
- 1 butir telur
- 1 pak jamur enoki
- 1 pak jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- Segenggam kecil sayuran salad
- Irisan tipis daging sapi atau bacon (untuk membungkus asparagus)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah semua bahan sesuai dengan preferensi pribadi dan kebutuhan diet Anda. Menambahkan jamur atau sayuran lain juga dapat meningkatkan cita rasa!
Step 2
Siapkan semua sayuran untuk hidangan dengan mencuci dan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali makan. Iris atau cincang halus bawang bombay untuk ditumis.
Step 3
Cuci bersih batang asparagus segar di bawah air mengalir. Potong menjadi dua, sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika Anda merasa ujung yang runcing mengganggu, Anda dapat merapikannya dengan alat pengupas sayuran.
Step 4
Bungkus batang asparagus yang sudah disiapkan dengan irisan tipis daging sapi atau bacon. (Tips: Saya menggunakan daging sapi cincang yang ada di rumah, tetapi menggunakan irisan tipis perut babi atau bacon akan menghasilkan gulungan yang lebih rapi dan menarik.) Panaskan wajan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun, lalu masukkan gulungan asparagus. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah hingga asparagus empuk. Membaliknya di tengah proses memasak akan memastikan daging matang merata.
Step 5
Di wajan terpisah, bumbui jamur dan bawang bombay yang sudah diiris dengan sedikit garam dan lada. Tumis tanpa minyak hingga harum dan sedikit empuk. Iris tipis setengah alpukat untuk hiasan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat telur rebus (poached egg) yang lezat! Didihkan sepanci air, lalu tambahkan 1 sendok teh cuka. Setelah air mendidih kencang, gunakan sumpit atau pengocok kecil (seperti pengocok busa susu) untuk membuat pusaran di tengah air. Pecahkan telur dengan hati-hati ke tengah pusaran, sedekat mungkin dengan permukaan air. Masak selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat perlahan. Anda akan mendapatkan telur rebus yang terbentuk indah dan lembut.
Step 7
Terakhir, tata sayuran salad yang sudah dicuci dengan menarik di atas piring. Letakkan gulungan asparagus yang sudah dimasak, tumisan jamur dan bawang bombay, serta irisan alpukat di atasnya. Letakkan telur rebus (poached egg) dengan hati-hati di tengah untuk melengkapi hidangan brunch gulungan asparagus Anda yang elegan! Rasanya sangat lezat; saya benar-benar terkesan.
