Gulbi Jorim (Ikan Kering) ala Rumahan dengan Kentang Merah
Resep Gulbi Jorim Lezat dengan Kentang Merah yang Menggugah Selera – Si Pencuri Nasi Andal!
Gulbi (ikan kering) adalah ‘pencuri nasi’ yang legendaris, hidangan yang begitu lezat sehingga membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak! Setelah sekian lama, saya membuat hidangan Gulbi Jorim ini, dan benar-benar sesuai dengan namanya. Hidangan ini begitu nikmat, Anda akan menghabiskan dua porsi nasi dalam sekejap! Resep ini menambahkan rasa manis dari kentang merah untuk lapisan rasa ekstra yang menggoda.
Bahan Utama- 4 ekor Ikan Kuning Kering (Gwibil)
- 1 buah Kentang Merah
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Hijau Korea (Cabai Cheongyang)
Saus Bumbu- 1.5 sdm Kecap Asin
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Angciu (atau Mirin)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/3 sdm Sirup Jahe
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Angciu (atau Mirin)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/3 sdm Sirup Jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentang merah yang akan menambah sentuhan istimewa pada Gulbi Jorim kita. Meskipun biasanya menggunakan lobak, hari ini kita akan menggunakan kentang merah yang manis dan empuk. Cuci bersih kentang merah, kupas kulitnya, lalu potong tebal-tebal dengan ketebalan yang mirip dengan ikan Gulbi. Hati-hati jangan sampai terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak.
Step 2
Sekarang, tata potongan kentang merah di dasar panci untuk memasak. Letakkan ikan Gulbi yang sudah disiapkan dengan rapi di atas kentang. Iris bawang bombay secara kasar dan letakkan di atas ikan Gulbi untuk membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih yang manis, layaknya selimut hangat.
Step 3
Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, saatnya membuat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, bawang putih cincang, angciu (atau mirin), gochugaru (bubuk cabai Korea), dan sirup jahe. Aduk rata. Tuangkan saus ini ke atas bahan-bahan di dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga bahan hampir terendam. Iris cabai Cheongyang secara miring dan tambahkan untuk sedikit rasa pedas. Mulai masak dengan api sedang tanpa ditutup.
Step 4
Setelah masakan mulai mendidih, kecilkan api sedikit. Terus siramkan kuah masakan ke atas ikan Gulbi dan kentang selagi dimasak. Ini memastikan bumbu meresap merata, membuat hidangan ini semakin lezat. Masak terus hingga kuah mengental sesuai selera Anda. Matikan api, dan Gulbi Jorim Anda yang luar biasa siap disajikan. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
