Gratin Terong Rumahan Lezat
Gratin Terong – Hidangan Terong yang Menggugah Selera
Buatlah hidangan makan malam yang istimewa atau camilan lezat menggunakan terong musiman dengan resep gratin terong yang menggoda ini. Perpaduan rasa berlapis dan keju yang meleleh serta melar akan memanjakan lidah Anda. Sangat mudah disiapkan di dalam oven maupun microwave.
Bahan Utama- 2 buah terong
- 7 sdm saus pizza (atau saus spaghetti)
- 2 lembar keju cheddar
- 1 cangkir keju pizza (mozzarella atau keju campuran)
- 5-7 buah tomat ceri
- 3 kotak keju Gouda (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong. Potong terong menjadi dua bagian memanjang, lalu potong lagi setiap bagian menjadi irisan panjang yang cukup tebal. Taburi sedikit garam pada irisan terong yang sudah dipotong dan diamkan sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Cuci bersih tomat ceri, buang tangkainya, dan iris dengan ukuran yang mirip dengan potongan terong.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan irisan terong yang sudah digarami dan dikeringkan, lalu masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan empuk. Memanggang hingga terong menjadi lembut dan sedikit terkaramelisasi akan meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Siapkan wadah tahan panas (untuk oven atau microwave) untuk gratin. Oleskan sekitar 2-3 sendok makan saus pizza (atau saus spaghetti, saus tomat) secara merata di dasar wadah. Lapisan saus ini berfungsi sebagai dasar yang beraroma dan menyatukan semua bahan.
Step 5
Susun irisan terong yang sudah dipanggang di atas saus dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Jika terlalu tumpang tindih, masaknya bisa tidak merata, jadi usahakan membuat lapisan yang relatif rata.
Step 6
Sobek satu lembar keju cheddar menjadi beberapa bagian dan taburkan secara merata di atas lapisan terong. Rasa gurih dan sedikit asin dari keju cheddar sangat cocok dengan rasa terong yang lembut.
Step 7
Selanjutnya, tata irisan tomat ceri di atas keju agar terlihat menarik. Oleskan lagi 2-3 sendok makan saus pizza di atas tomat. Ulangi prosesnya: tambahkan lapisan terong panggang lagi, keju cheddar yang disobek, tomat ceri iris, dan sedikit saus pizza. Membuat 2-3 lapisan akan menghasilkan gratin yang berlimpah dan lezat.
Step 8
Urutan lapisan bahan adalah sebagai berikut: Saus Pizza → Terong Panggang → Keju Cheddar → Tomat Ceri → Saus Pizza → Terong Panggang → Keju Cheddar → Tomat Ceri → Saus Pizza. Teruslah menumpuk dengan cara ini. Penggunaan saus dan keju dalam jumlah yang cukup memastikan hasil yang lembab dan beraroma.
Step 9
Untuk topping terakhir, taburi 1 cangkir keju pizza secara merata di seluruh permukaan gratin. Jika menggunakan, taburkan juga keju Gouda yang dipotong dadu di atasnya untuk menambah kekayaan rasa. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15-20 menit, atau masak dalam microwave selama 5-7 menit, hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan.
Step 10
Setelah keju meleleh dengan indah dan berwarna keemasan, ‘Gratin Terong’ Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati tekstur terong yang lembut dan kelezatan keju yang meleleh. Selamat menikmati gratin terong Anda yang lezat!
