Gratin Pangsit Kimchi: Hidangan Satu Porsi yang Mengenyangkan dan Lezat untuk Anda
Resep Mudah Gratin Pangsit Kimchi dari Pangsit Beku dan Kimchi
Saya menggunakan sisa pangsit beku yang saya beli untuk makan siang anak-anak saat liburan musim dingin, dan mengubahnya menjadi hidangan memuaskan untuk diri saya sendiri. Biasanya, saya menggorengnya hingga renyah dan menyajikannya dengan irisan sawi putih seperti ‘bibim mandu’ (pangsit campur pedas). Kali ini, saya memutuskan untuk membuat gratin, hidangan yang sering kami nikmati saat anak-anak masih kecil. Membuatnya lagi setelah sekian lama membawa kembali kenangan indah, membuat saya merasa sedikit sentimental. Gratin pangsit kimchi yang hangat dan nyaman ini sangat cocok untuk makan sendiri dengan santai.
Bahan-bahan
- 8 buah pangsit beku
- 1 bungkus (17g) bumbu sup krim instan
- 1 gelas air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang
- 1/2 gelas kimchi cincang
- Sejumput lada hitam
- 100g keju mozzarella parut
- Sejumput peterseli kering
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 8 buah pangsit beku. Biarkan mencair di suhu ruang atau kukus sebentar hingga lunak. Jika pangsit terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dimakan nanti.
Step 2
Menggunakan gunting atau pisau, potong pangsit yang sudah lunak menjadi 3 bagian sama besar. Ini akan membantu mereka tercampur rata dengan saus dan matang lebih cepat.
Step 3
Siapkan satu bungkus bumbu sup krim instan (17g). Rasa sup apa pun bisa digunakan, tetapi sup krim akan menambah kekayaan rasa yang lembut.
Step 4
Dalam mangkuk, larutkan bubuk bumbu sup ke dalam 1 gelas air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk memastikan saus yang halus.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang halus (1 batang) dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Masak hingga aroma daun bawang terasa kuat.
Step 6
Di atas minyak daun bawang yang harum,
Step 7
tambahkan kimchi cincang halus (1/2 gelas) dan tumis bersama. Kimchi akan terasa lebih enak jika sedikit transparan saat dimasak. Menggunakan kimchi yang difermentasi secukupnya akan memberikan rasa terbaik.
Step 8
Masukkan pangsit yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi tumisan kimchi dan daun bawang. Aduk semuanya hingga pangsit terlapisi rata. Menggoreng pangsit hingga sedikit kecoklatan akan meningkatkan rasanya.
Step 9
Tuangkan campuran sup yang sudah dilarutkan ke dalam wajan. Pastikan sup melapisi pangsit dan kimchi secara merata.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk terus dengan spatula agar tidak lengket di dasar wajan. Masak hingga saus mengental dan semua bahan matang merata. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 11
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menyeimbangkan rasa. Sedikit rasa pedas dari lada akan sangat melengkapi rasa kimchi dan pangsit.
Step 12
Pindahkan setengah dari campuran pangsit kimchi yang sudah dimasak ke dalam wadah tahan panas. Ratakan di bagian dasar.
Step 13
Taburkan sekitar setengah dari keju mozzarella parut (100g) di atas campuran tersebut. Keju akan meleleh dan menutupi pangsit.
Step 14
Tambahkan sisa campuran pangsit kimchi di atas lapisan keju. Menumpuk lapisan akan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 15
Taburi lagi dengan sisa keju mozzarella parut hingga menutupi seluruh permukaan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 10 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan oven Anda. Setelah dikeluarkan dari oven, taburkan sedikit peterseli kering untuk menambah warna dan aroma.
Step 16
Gratin Pangsit Kimchi Anda siap! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
