Gratin Kerang yang Elegan
Sempurna untuk Pesta Rumahan & Jamuan Tamu! Resep Gratin Kerang yang Elegan
Hari ini, saya akan membagikan resep Gratin Kerang yang memukau secara visual dan lezat, yang akan membuat pesta rumahan Anda semakin istimewa. Dengan menggunakan cangkang kerang sebagai wadah alami, hidangan ini terlihat sangat elegan! Banyak yang mungkin menganggap kerang sulit diolah, tetapi ternyata cukup mudah dibersihkan dan rasa gurihnya yang kaya menjadikannya bahan pilihan yang sering dicari. Gratin Kerang ini tidak hanya sederhana tapi juga menyenangkan untuk dibuat, menjadikannya aktivitas yang bagus untuk dinikmati bersama anak-anak!
Bahan-bahan- 1 cangkir takar daging kerang
- 1/4 paprika merah
- 1/4 bawang bombay
- 2 batang daun bawang putih (garlic scapes)
- 2 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
- 1/2 cangkir takar keju mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita mulai dengan menyiapkan kerang. Temukan ‘jenggot’ yang keras di sisi setiap kerang dan tarik dengan kuat untuk menghilangkannya. Gunakan tepi pisau atau sikat kecil untuk mengikis kotoran yang menempel pada cangkang. Terakhir, bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga kerang terendam sepenuhnya. Sekarang, tutup panci dan didihkan.
Step 3
Setelah kerang matang, biarkan sedikit mendingin. Selagi masih hangat, pisahkan dengan hati-hati daging kerang dari cangkangnya dan sisihkan dalam mangkuk.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan sayuran untuk gratin. Cincang halus 1/4 paprika merah, 1/4 bawang bombay, dan 2 batang daun bawang putih. Anda tidak perlu terpaku pada sayuran spesifik ini; jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es untuk menambah cita rasa!
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan semua sayuran cincang dan tumis. Bumbui dengan 2 sejumput garam dan 1 sejumput lada hitam. Aduk terus dengan spatula hingga semuanya matang merata dan harum.
Step 6
Susun daging kerang yang sudah dipisahkan dengan rapi di dalam cangkang kerang yang bersih. Tuangkan campuran sayuran tumis secara melimpah di atas kerang. Terakhir, taburi dengan keju mozzarella secukupnya.
Step 7
Sekarang saatnya memanggang Gratin Kerang! Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C (300°F) selama kurang lebih 10 menit. Karena semua bahan sudah matang, Anda hanya perlu memanggangnya hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
Step 8
Keluar dari oven yang panas, Gratin Kerang elegan Anda, yang ditaburi sayuran tumis dan keju leleh, siap disajikan! Rasanya yang gurih menjadikannya pendamping yang sempurna untuk anggur. Meskipun lezat dimakan begitu saja, jika Anda menginginkan sedikit rasa ekstra, coba celupkan sedikit ke dalam saus balsamic. Tidak perlu garpu atau sendok; cukup ambil dengan tangan dan nikmati! Rasa umami yang dalam dari kerang, dikombinasikan dengan sayuran aromatik dan keju yang lembut, akan menyempurnakan pengalaman minum anggur Anda dengan indah.
