Gratin Kerang Scallop Keju Mewah di Rumah
Rasa Laut! Resep Gratin Kerang Scallop Keju Anti Gagal
Memperkenalkan gratin kerang scallop keju yang lezat, sempurna untuk dinikmati di rumah atau bahkan saat berkemah! Dibuat dengan kerang scallop segar dan montok musim ini, hidangan ini menawarkan kombinasi fantastis dari mentega gurih, aneka sayuran segar, dan keju mozzarella yang meleleh dengan indahnya. Hanya dengan oven atau air fryer, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan berkualitas restoran. Sempurna untuk acara khusus atau saat menjamu tamu, resep ini menjanjikan rasa yang luar biasa dan presentasi yang indah!
Bahan Utama- 2 kerang scallop (dengan cangkang)
- 1 sdm mentega
- 1/3 bawang bombay
- 1/4 paprika (warna apa saja)
- 1 cabai Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm biji jagung manis
- Jumlah banyak keju mozzarella (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput peterseli kering
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan scallop segar. Letakkan dengan sisi cangkang membulat di atas. Dengan hati-hati masukkan pisau ke celah cangkang yang runcing dan buka dengan lembut.
Step 2
Gunakan pisau, pisahkan dengan hati-hati daging scallop (otot adduktor, dll.) dari cangkangnya. Berhati-hatilah agar tidak merusak cangkang saat memisahkan daging.
Step 3
Bersihkan daging scallop yang sudah dipisahkan. Buang saluran pencernaan yang gelap, ‘paruh’ (bagian keras), dan selaput apa pun yang menempel di bagian dalam cangkang. Penting untuk membuang saluran pencernaan karena dapat memberikan rasa pahit.
Step 4
Potong daging scallop yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Bilas cangkang scallop yang terpisah dengan saksama di bawah air mengalir. Cangkang ini akan berfungsi sebagai wadah saji.
Step 5
Cincang halus bawang bombay, paprika, dan cabai Korea (jika digunakan) setelah dicuci. Mencincang sayuran halus akan membantu mereka berintegrasi dengan baik dengan daging scallop.
Step 6
Susun daging scallop cincang secara menarik di dalam cangkang scallop yang sudah dibersihkan. Oleskan mentega yang sudah lunak (atau suhu ruang) secara merata di atas daging scallop untuk meningkatkan rasanya.
Step 7
Taburkan bawang bombay cincang dan paprika di atas scallop yang sudah diolesi mentega. Ini menambah warna dan kesegaran pada hidangan.
Step 8
Distribusikan bawang putih cincang secara merata di atas bahan-bahan, diikuti dengan sekitar 2 sendok makan biji jagung manis. Manisnya jagung melengkapi rasa lainnya.
Step 9
Siramkan 4 sendok makan cho-gochujang dan 2 sendok makan saus teriyaki di atas scallop. Kombinasi saus pedas dan manis ini akan meningkatkan rasa alami scallop.
Step 10
Terakhir, taburi scallop dengan keju mozzarella secara melimpah. Saat keju meleleh, itu akan menyatukan semua bahan, menciptakan hidangan yang kaya dan memuaskan.
Step 11
Panaskan oven atau air fryer Anda hingga 180°C (350°F). Masukkan gratin scallop keju yang sudah disiapkan dan panggang selama 10 hingga 15 menit, atau sampai keju berwarna cokelat keemasan dan berbuih, serta scallop matang sempurna. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan alat Anda.
Step 12
Keluarkan gratin dari oven/air fryer dengan hati-hati. Akhiri dengan taburan lada hitam yang baru digiling dan peterseli kering untuk sentuhan aroma dan warna ekstra. Gratin scallop keju lezat Anda siap dinikmati selagi hangat!
