Gratin Kentang Keju Krimi Nan Gurih
Kenikmatan Rumahan: Resep Gratin Kentang Keju yang Kaya Rasa dan Lezat
Nikmati cita rasa gurih yang kaya dari saus krim kental yang lezat, berpadu sempurna dengan kentang lembut yang empuk. Gratin ini adalah hidangan lezat yang mengisi mulut Anda dengan rasa yang dalam dan memuaskan. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau tambahan istimewa untuk acara spesial di rumah.
Bahan-bahan- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 lembar bacon
- 150 ml susu cair
- 1 sdm mentega (butter)
- 100 g keju mozzarella parut (keju pizza)
- 100 g keju cheddar parut (atau setengah lembar keju cheddar)
- 1.5 sdm keju parmesan parut
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput peterseli kering (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Iris tipis kentang, sekitar 3mm tebalnya. Cincang halus bawang bombay dan potong bacon menjadi ukuran sekali gigit. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan tumis hingga transparan dan harum. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan meningkatkan rasa manis alaminya, menambah kedalaman rasa gratin.
Step 3
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan potongan bacon ke dalam wajan dan masak bersama. Bacon akan mengeluarkan lemaknya, memberikan aroma gurih yang lezat. Lanjutkan memasak hingga bacon berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah.
Step 4
Ketika bacon sudah matang dengan baik, tambahkan irisan kentang ke dalam wajan dan tumis bersama. Menumis kentang sebentar dalam lemak yang keluar akan membantu kentang matang lebih merata dan menjadi lembut. Tumis hingga kentang mulai terlihat sedikit transparan.
Step 5
Saat kentang sudah setengah matang, tuangkan 150 ml susu cair. Meskipun banyak resep gratin menggunakan kombinasi krim kental dan susu, hanya menggunakan susu saja sudah sangat lezat. Anda bisa menyesuaikan kekentalan dan kekayaan rasa nanti dengan keju cheddar.
Step 6
Didihkan susu dengan api kecil, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup wajan atau biarkan terbuka dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang benar-benar empuk. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuk irisan kentang menggunakan garpu; seharusnya mudah tembus.
Step 7
Setelah kentang matang sempurna dan empuk, aduk setengah lembar keju cheddar (atau 100 g cheddar parut) dan 1.5 sendok makan keju parmesan parut. Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata, menciptakan saus krimi. Keju akan mengentalkan saus dan menambah cita rasa gurih yang luar biasa.
Step 8
Cicipi sausnya dan bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera. Perlu diingat bahwa bacon dan keju sudah mengandung garam, jadi sebaiknya tambahkan bumbu secara bertahap hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Step 9
Pindahkan adonan kentang krimi ke dalam pinggan tahan panas (gratin dish) yang sudah disiapkan. Ratakan isinya, pastikan tidak terlalu penuh mengisi pinggan.
Step 10
Sekarang bagian terbaiknya – taburan keju! Taburi 100 g keju mozzarella parut secara merata di seluruh permukaan. Menggunakan banyak keju akan memastikan lapisan atas yang meleleh indah dan bergelembung.
Step 11
Masukkan pinggan gratin ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan hingga keju berwarna coklat keemasan dan berbuih. Jika menggunakan air fryer, panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 7-8 menit.
Step 12
Setelah keju berwarna coklat keemasan dan meleleh sempurna, keluarkan gratin dengan hati-hati dari oven. Taburkan sejumput peterseli kering di atasnya untuk sentuhan warna dan kesegaran. Gratin kentang keju Anda yang lezat kini siap dinikmati!
