Gratin Keju Pedas Jeon Sisa Liburan
Tanpa Rasa Berminyak! Resep Menggunakan Sisa Jeon Liburan
Bagaimana nasib jeon sisa setelah liburan Chuseok? Jangan khawatir lagi! Kini Anda bisa membuat gratin keju pedas favorit semua orang menggunakan sisa jeon aneka jenis Anda. Hidangan fusion yang terlahir kembali dari jeon tradisional ini menawarkan rasa kaya dan tekstur kenyal alih-alih berminyak, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga. *Resep ini didasarkan pada konten yang disediakan untuk SNS Kementerian Keamanan Pangan dan Obat Korea untuk memasak pada September 2020.
Bahan Utama- Donggeurangttaeng (bakso daging Korea) 160g (sekitar 4 buah)
- Fusilli atau pasta pilihan Anda 60g
- Keju leleh secukupnya (campuran mozzarella dan cheddar direkomendasikan)
Saus Pedas- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Bawang putih cincang 3 sdm (tambahkan lebih banyak jika suka rasa bawang putih)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gula 4 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Minyak sayur 1 sdm
- Air 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Bawang putih cincang 3 sdm (tambahkan lebih banyak jika suka rasa bawang putih)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gula 4 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Minyak sayur 1 sdm
- Air 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus pedasnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 3 sdm kecap asin, 3 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 4 sdm gula, 1 sdm minyak sayur, dan 2 sdm air. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. Saus ini akan menjadi bintang rasa manis dan pedas pada gratin Anda.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, lalu tuangkan saus pedas yang sudah dibuat. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 4 menit sambil sesekali diaduk. Hati-hati jangan sampai saus terlalu kental, dan memasak dengan api kecil akan membantu mengembangkan rasanya yang kaya.
Step 3
Rebus fusilli (atau pasta pilihan Anda) dalam air mendidih selama sekitar 7-8 menit hingga matang al dente. Tiriskan pasta, sisakan sedikit airnya. Potong donggeurangttaeng menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Sekarang, masukkan saus pedas yang sudah direbus ke dalam wajan, bersama dengan pasta matang dan donggeurangttaeng yang sudah dipotong. Tumis dengan api besar selama 1-2 menit hingga saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 4
Siapkan piring tahan panas atau wadah gratin yang aman untuk oven. Tata campuran pasta dan donggeurangttaeng yang sudah ditumis secara merata di dalam wadah. Meratakannya tanpa menumpuk akan memastikan matang yang merata dan tampilan yang lebih baik.
Step 5
Sekarang saatnya untuk keju! Taburi wadah secara melimpah dengan keju leleh pilihan Anda, seperti mozzarella dan cheddar, yang dicampur menjadi satu. Semakin banyak keju yang Anda tambahkan, semakin kaya dan lezat gratin Anda nantinya.
Step 6
Masukkan wadah gratin ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C dan panggang selama kurang lebih 10-15 menit, atau sampai keju meleleh, berbuih, dan sedikit kecokelatan di beberapa bagian. Suhu oven bisa bervariasi, jadi sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan. Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman rasa terbaik!
