Gratin Donggeurangttaeng (Bakso Korea) Sisa Makanan yang Lezat
[Trik Hemat Dapur: Memanfaatkan Sisa Makanan] Ubah Donggeurangttaeng Sisa Pesta Meriah Menjadi Gratin Mewah!
Resep istimewa dari kelas memasak untuk memanfaatkan sisa makanan pesta. Resep ini mengubah donggeurangttaeng (bakso Korea) menjadi gratin yang canggih dan lezat, sempurna untuk mengurangi limbah makanan dan mengejutkan tamu Anda.
Bahan Utama- Donggeurangttaeng (sekitar 4 buah ukuran besar) ~100g
- Bawang bombay (iris tipis memanjang) 1/2 buah ukuran sedang
- Minyak zaitun 1 sdm
- Keju Gruyere (parut) 30g
- Keju Mozzarella 100g
- Saus tomat serbaguna 100g
- Saus putih 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Anggur putih 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 5 menit hingga transparan dan sedikit kecoklatan, biarkan rasa manisnya berkembang. Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik, masukkan donggeurangttaeng. Gunakan spatula atau garpu untuk menghancurkan donggeurangttaeng secara kasar saat dimasak, pecah menjadi potongan seukuran sekali suap tanpa terlalu halus. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan dalam gratin.
Step 2
Olesi tipis pinggan tahan panas (gratin dish) dengan mentega. Sebarkan campuran bawang bombay tumis dan donggeurangttaeng yang sudah dihancurkan secara merata di dasar pinggan. Tuangkan saus tomat serbaguna (100g) di atasnya menggunakan sendok. Selanjutnya, tuangkan saus putih creamy (1 cangkir) di atasnya. Untuk keju, siapkan 100g keju mozzarella potong dadu dan 30g keju Gruyere parut. Taburkan keju mozzarella secara merata di atas saus, diikuti dengan keju Gruyere parut di atasnya. Masukkan pinggan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 210°C (410°F) dan panggang selama 15-18 menit. Setelah keju meleleh dan mulai berwarna keemasan, naikkan suhu oven menjadi 250°C (480°F) dan panggang selama 1-2 menit tambahan hingga lapisan keju berbuih dan berwarna coklat keemasan yang indah.
Step 3
Sajikan gratin segera selagi masih panas. Hiasi dengan peterseli Italia segar cincang untuk tambahan rasa dan tampilan yang menarik. Nikmati Gratin Donggeurangttaeng Anda yang hangat dan kaya rasa!
