Gratin Ayam Dada Keju Melimpah
Daging Dada Ayam Beku Lezat: Resep Gratin Ayam untuk Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak
Punya banyak dada ayam beku dan bingung mau diolah bagaimana? Bosan dimakan begitu saja atau dijadikan salad setiap kali? Cobalah resep ‘Gratin Dada Ayam dengan Sayuran’ yang super lezat ini! Sangat cocok untuk diet rendah karbohidrat tinggi lemak (keto), dan mengubah dada ayam yang cenderung kering menjadi hidangan yang lembap dan penuh rasa. Dengan saus tomat buatan sendiri rendah garam, sayuran segar, dan keju leleh, gratin ini adalah pilihan yang mengenyangkan dan sehat untuk diet Anda.
Bahan Utama- Dada ayam potong dadu (rasa keju atau tawar)
- Saus tomat siap pakai atau buatan sendiri
- Keju mozzarella
- Terong
- Peterseli kering
- Zukini
- Jamur (jenis apa saja)
Untuk Saus Tomat Buatan Sendiri- Tomat kalengan (utuh kupas atau cincang)
- Bawang bombay (1/4 buah)
- Bawang putih cincang (1 sdm)
- Minyak zaitun
- Garam
- Merica
- Tomat kalengan (utuh kupas atau cincang)
- Bawang bombay (1/4 buah)
- Bawang putih cincang (1 sdm)
- Minyak zaitun
- Garam
- Merica
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menggunakan dada ayam potong dadu rasa keju terbaru dari Harim. Rasanya tidak terlalu asin, melainkan kaya akan aroma keju yang gurih, membuat saya langsung berpikir, ‘Ini sempurna untuk gratin!’ Anda juga bisa menggunakan dada ayam potong dadu biasa.
Step 2
Pertama, mari kita buat saus tomat sendiri. Jika Anda punya saus siap pakai, lewati langkah ini! Saya menggunakan tomat utuh kalengan, tetapi menggunakan tomat cincang atau pasta tomat akan membuat proses menghancurkan jauh lebih mudah.
Step 3
Cincang halus sekitar 1/4 bawang bombay. Siapkan sekitar 1 sendok makan bawang putih cincang. Jika memungkinkan, menggunakan bawang putih segar yang dicincang sendiri akan memberikan aroma dan rasa yang lebih baik daripada bawang putih yang sudah dicincang.
Step 4
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tumis bawang bombay cincang hingga transparan, lalu masukkan bawang putih cincang dan masak hingga harum.
Step 5
Setelah bawang bombay dan bawang putih ditumis dengan baik, masukkan tomat kalengan yang sudah disiapkan. (Tips: Jika menggunakan tomat utuh, hancurkan dengan pisau atau spatula untuk saus yang lebih halus.)
Step 6
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak saus hingga sebagian cairannya menguap dan mengental sesuai selera. Penting untuk tidak membuatnya terlalu encer.
Step 7
Saus tomat buatan sendiri yang lezat siap! Membuat sendiri memungkinkan Anda mengontrol kandungan natrium agar lebih sehat. Tentu saja, menggunakan saus siap pakai tidak masalah jika Anda sedang terburu-buru!
Step 8
Iris terong dan zukini dengan ketebalan sekitar 8 mm. Jika terlalu tipis, bisa menjadi lembek saat dimasak, jadi perhatikan ketebalannya. Iris jamur dengan cara yang sama.
Step 9
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan irisan terong, zukini, dan jamur. Bumbui sedikit setiap sayuran dengan garam dan merica.
Step 10
Setelah sayuran sedikit kecoklatan, angkat ke piring. Karena semua bahan harus matang sebelum ditata berlapis, perlu untuk memasak sayuran terlebih dahulu. Anda bisa memasak semuanya sekaligus jika diinginkan.
Step 11
Panggang sebentar dada ayam di wajan hingga kedua sisinya kecoklatan. Alternatifnya, Anda bisa memasaknya di air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 10-15 menit.
Step 12
Dalam wadah tahan panas atau pinggan gratin, mulailah dengan menata sayuran yang sudah dimasak. Oleskan saus tomat secukupnya secara merata di atasnya. Jangan terlalu banyak; cukup untuk melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 13
Tambahkan lapisan sayuran lagi, diikuti dengan lapisan tipis saus tomat. Tata dada ayam yang sudah dimasak di atasnya dengan rapi. Taburi dengan keju mozzarella melimpah, dan terakhir taburi dengan peterseli kering.
Step 14
Masukkan gratin yang sudah jadi ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 2 menit 30 detik. Panaskan hingga keju benar-benar meleleh dan bergelembung. Sesuaikan waktu berdasarkan kekuatan microwave Anda.
Step 15
Tampilan Gratin Dada Ayam dengan Sayuran yang menggugah selera siap disajikan! Anda mungkin bertanya-tanya apakah ini benar-benar makanan diet dengan keju di dalamnya, tetapi berkat saus tomat buatan sendiri rendah garam, sayuran segar, dan dada ayam tanpa lemak, ini justru pilihan yang sangat baik untuk makanan diet yang sehat dan mengenyangkan! Selamat menikmati!
