Granola Buatan Sendiri dalam Dua Gaya Lezat
Membuat Dua Jenis Granola: Renyah & Bergumpal
Mohon maaf atas ketidaknyamanannya. Resep ini sedang dalam proses revisi. Pelajari cara membuat granola lepas yang renyah dan granola bergerombol besar sesuai selera Anda. Nikmati granola buatan sendiri yang lezat dibuat dengan bahan-bahan segar dan penuh perhatian.
Bahan Utama- Oat Crispy (Crispy Rolled Oats) 200g
- Kacang-kacangan (almond utuh, almond iris, pecan, biji bunga matahari, kacang macadamia, kacang mete, dll.) 100g
- Buah Kering (kismis, cranberry kering, dll.) 50g
- Mentega Tawar 50g
- Minyak Biji Anggur 30g
- Sirup Maple 40g
- Gula Muscovado 20g
Bahan Tambahan untuk Granola Bergumpal (Opsional)- 1/2 Putih Telur
- 1/2 Putih Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering Anda untuk granola. Jangan ragu untuk menggunakan berbagai macam kacang sesuai selera Anda. Saya menggunakan almond utuh, almond iris, pecan, biji bunga matahari, kacang macadamia, dan kacang mete. Bilas kismis dan cranberry kering di bawah air dan keringkan sebelum digunakan.
Step 2
Untuk kerenyahan yang nikmat, saya menggunakan ‘Oat Crispy’ dari merek ‘Seonin’. Oat ini memiliki tekstur yang memuaskan yang membuat granola semakin menyenangkan. Oat ini menawarkan tekstur kenyal yang indah yang meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan cair: mentega, minyak biji anggur, sirup maple, dan gula muscovado. Aduk rata. Kemudian, hangatkan campuran sebentar di microwave hingga mentega meleleh. Hati-hati jangan sampai terlalu panas.
Step 4
Untuk membuat granola lepas yang renyah, tambahkan campuran cair ke dalam mangkuk berisi oat, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering yang telah disiapkan.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok, aduk semuanya hingga merata sampai oat dan kacang-kacangan terlapisi secara merata dengan cairan. Ini memastikan rasa dan tekstur yang merata saat dipanggang.
Step 6
Ratakan campuran granola secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit. Kemudian, turunkan suhu menjadi 160°C (320°F) dan panggang lagi selama 20 menit. Terakhir, tambahkan buah kering dan panggang pada suhu 140°C (285°F) selama sekitar 5 menit lagi. Aduk granola setiap kali Anda mengubah suhu oven untuk memastikan kerenyahan yang merata.
Step 7
Granola lepas yang renyah ini sangat lezat disajikan dengan susu atau yogurt untuk sarapan. Rasanya yang gurih memenuhi mulut Anda, menjadikannya awal hari yang memuaskan dan sehat.
Step 8
Jika Anda lebih suka granola dengan gumpalan besar, tambahkan sedikit putih telur yang sudah dikocok ringan ke dalam campuran pada tahap ini. Putih telur bertindak sebagai pengikat, membantu menciptakan gumpalan granola yang diinginkan.
Step 9
Ratakan campuran granola (dengan putih telur) di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tekan dengan kuat menggunakan spatula atau pengikis untuk membuat ketebalan yang relatif merata. Panggang dalam oven pada suhu 150°C (300°F) selama kurang lebih 25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik. Keluarkan dengan hati-hati dari oven, pecah menjadi beberapa bagian sesuai selera, balik, dan panggang lagi selama 25 menit. Terakhir, tambahkan buah kering dan panggang pada suhu 100°C (210°F) selama 20 menit untuk menyelesaikan granola bergumpal.
Step 10
Setelah granola Anda yang renyah dan berwarna cokelat keemasan siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, pecah menjadi ukuran sekali gigit. Simpan granola yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga kerenyahannya dalam waktu lama.
